徐福记蛋黄小饼干怎么做？
方法/步骤
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蛋黄加入糖打到微白
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倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。
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拌均匀后倒回牛奶里。
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重新加热到浓稠。
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关火加入黄油
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再加入香草精拌均匀
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放凉后，装入保鲜袋里。
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卷成棒状，入冰箱里冻硬。
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两个蛋加入糖
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打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失
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加入已过筛的低粉翻拌均匀
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黄油隔水融化
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先挖少量面糊入黄油中拌均匀。
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倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀
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装入裱花袋里
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等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯
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再把面糊挤上盖满
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烤箱180度，约20分钟。
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完成
徐福记蛋黄小饼干做法如下：
🌸🌸用料：
蛋清 1个
蛋黄 3个
白砂糖 30克
柠檬汁 几滴
黑芝麻 10克（可不放）
低筋面粉 80克
🌸🌸做法：
🍃2.加入几滴柠檬汁，开启打蛋器，打至提起有尖角的状态。
🍃3.然后再加入蛋黄，将蛋液打至提起时，滴落有纹路且不易消失的状态。
🍃4.再筛入低筋面粉和黑芝麻，用切拌的手法，将面糊搅拌均匀。
🍃5.搅拌好的面糊，装入裱花袋中，剪一个小口，再均匀的挤在烤盘上（记得垫上油纸哦）
🍃6.烤箱预热150度，预热好后放入烤箱中层，烘烤大约18分钟左右。
🍃7.能够轻松的取下饼干，且不会粘在油纸上，入口酥脆即可，密封保存哦。
😁怎么样？是不是超简单呢？
🌱🌱小贴士：
☀️1.关于鸡蛋：最好选用新鲜的鸡蛋，腥味比较小，而且容易打发。
☀️2.关于面粉：选用低筋面粉即可，其他面粉不推荐哦。
☀️3.关于烤箱：烤箱我用的是松下的NU-JK200W蒸烤箱，这个是蒸烤一体的，比较方便，平时还可以蒸蛋糕、蒸菜，一机多用，温度也很精准哦。
☀️4.关于温度和时间：每款烤箱的温度都会有差异，根据自家烤箱脾气而定哦。一定要把饼干烤到轻松取下来，入口酥脆才是成功的。
蛋黄葱花饼干烤箱做法？
答：蛋黄葱花饼干烤箱做法如下
⒈在容器中放入低筋面粉，一边倒开水一边搅拌，直到成棉絮状，用手揉成表面光滑，静置20分钟。
⒉准备好油盐和葱花，取1/4，压扁，然后用擀面杖擀成薄薄的一片。
⒊在上面刷一层油，撒点盐，再撒点葱花，从窄的一面向宽的一面折叠成条状，最后折成一厘米厚的长条。
⒋在烤盘中放上油纸，将饼胚两面都刷上适量的油，放入预热过的烤箱，220℃，先烤十分钟，翻一面，再烤十分钟。
叮的一声，又香又酥的葱油饼出炉啦
双莓蛋黄酥饼干的做法？
1. 黄油室温软化打发，颜色变浅
2. 筛入糖粉，搅拌均匀，颜色更浅
3. 分次加入蛋黄，搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
5. 加入果酱和果粒，揉成面团
7. 将冷冻后的面团取出，切片
8. 预热170度15分钟
好利来水滴蛋黄饼干做法？
食材用料：低筋面粉 170g，无盐奶油 80g，细砂糖 30g，黑糖 30g，兰姆酒 1/2大匙，鸡蛋 50g，食物水滴形巧克力豆 100g，盐 1/4茶匙，
1.无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态加入混合均匀的糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)
2.将鸡蛋及兰姆酒分数次加入用打蛋器搅拌均匀
3.再将低筋面粉过筛的分2次加入用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)
4.最后将巧克力豆加入混合均匀
5.将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状(约35g)
6.间隔整齐的放入烤盘中用手将小面团压扁(约厚0.5cm)
7.放入已经预热到170度的烤箱中烘烤约15分钟
8.烤好移出到铁网架上放凉即可。
