一般炒面是用什么材料做的？
有面，胡罗卜 圆白菜 鸡蛋或肉丝等，把面粉下入干燥的锅里，低温炒制10分钟左右，注意不能糊底了，然后捞出来过凉、打散备用。
接着将蛋液、香肠、青菜依次倒入锅中翻炒，再放入煮好的面条、再放调料进去 然后闷一会，一锅炒面做熟，一家人开心在一起吃
一般场面都是用什么材料做的？
大部分炒面店儿都是自己压的面条，进行各种青菜、鸡蛋、肉丝搭配炒制。我们如果在家里制作炒面条的话，可以用鸡蛋挂面来炒制，也是比较劲道的。用一点绿豆芽、胡萝卜丝、油菜，把鸡蛋打散，煎成鸡蛋饼切成丝。制作方法，挂面先煮一下，然后起锅烧油爆香，把这些青菜加在里面炒，把面条再放进去翻炒，放入一些调料即可出锅盛盘。
炒面是用面粉经过炒熟后制作而成。把面粉下入干燥的锅里，低温炒制10分钟左右，注意不能糊底了，小火低温不容易焦，要不停的翻炒十几分钟就够了，当然这可能和面粉的分量有关。总之，面粉还是比较容易熟的，把炒好的面到入开水，搅拌好就是一碗炒面！
原料： 鸡蛋炒面3袋(***，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油 做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金***后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面是用碱水面做的，这种面条黏弹性好，也是热干面的原料。制作炒面要先将碱水面放入加了食盐的水中煮至七八成熟，然后捞出来过凉、打散备用。接着将蛋液、香肠、青菜依次倒入锅中翻炒，再放入煮好的面条、食盐、酱油翻炒均匀即可。
炒面用什么面条做
炒面用碱水面做
炒面是很多小吃店都会售卖的美食，它的做法简单，我们自己在家也可以制作。制作炒面所使用的面条通常都是碱水面，这种面条有非常好的黏弹性，热干面也是以它为原料制成的。
炒面怎么做
准备材料：碱水面、香肠、青菜、酱油、食盐
第一步：
首先我们要烧一锅加了食盐的水，等水开后将碱面放入其中煮至七八成熟，再将它捞出来过几遍凉水并用筷子拨散，然后沥去面条内的水分并将它放置在一旁备用。
第二步：
炒散蛋液，再往锅中依次加入香肠、青菜翻炒均匀，然后在青菜被炒出水之前把面条倒入锅中一起翻炒，同时用酱油、食盐调味，等锅中的面条被酱油均匀的染上色之后就可以将它盛出食用了
一般的挂面能做炒面吗？
可以的。
做法：
2、锅里放水，加少许盐，水开后放挂面。放入后拿筷子拌一下防止粘住，加少许冷水，再次水开后捞出挂面。（大概8分熟）冷水冲凉后沥水备用。
3、煮面的水不浪费，加西兰花，和腊肠。（腊肠因为太辣了所以我过一遍水，普通腊肠不用这步）西兰花滚水1-2分钟即可。腊肠3分钟捞出切片备用
4、不粘锅下油，热一下油之后加入葱白和腊肠，稍微炒一下后加入西兰花和青菜，翻炒一下，加入面条。
5、用筷子来炒面，可以使面条分开并且更好的使调料均匀分布。加少许盐，酱油上色，胡椒提味（可以不加），翻炒几分钟加葱花出锅。
6、可以混匀一起。
炒面温度一般多少？
炒面一般需要在中高温下进行烹饪，温度大约在180°C至200°C之间。
这个温度可以使面条迅速熟透，同时也能让食材快速炒熟，保持其口感的弹性和香脆。
高温能够快速热透食材，使其熟透，同时也能让面条保持一定的韧性。
在炒面的过程中，需要不断翻炒，以确保食材均匀受热，避免糊底或糊锅。
此外，根据个人口味的不同，炒面的温度也可以适当调整，以达到理想的口感和熟度。
总之，适当的高温是炒面的关键，能够使面条和食材炒熟，保持其口感和香气。
一般买来的炒面是生的吗？
熟的
我一般做炒细面的气候，都是在外面买现成的面条，做炒细面有那种专门的细面条，是已经蒸好的，拿回家以后等各种配菜炒熟了以后加进去，稍微再炒一下就可以吃了。外面小摊的老板为了方便，像是拉条子也是提前煮熟的，所以买回来的炒面都是熟的。
