怎样炖大鹅肉好吃？
食材：鹅肉500克，土豆300克，尖辣椒100克，油菜心150克。
调料：精盐5克，味精4克，酱油5克，花椒水20克，葱段5克，高汤800克，姜片4克，猪油25克，白糖3克。
做法：
1.将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放人沸水锅中焯透捞出；土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂、籽切斜刀块;油菜心洗净。
2.将锅内放人猪油，烧至八成熟，放人鹅肉块煸至淡***，添人高汤，加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸，转用小火纯1个小时，放人土豆块纯至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。
用料:大鹅肉，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；
做法步骤：
第一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出，用温水冲洗干净；
第二步，老姜切成片，大葱切成段，在炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅；
第三步，小火煸炒一会，待炒至鹅肉金***，皮吱吱冒油的状态，加上生抽和酱油，炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替；
第四步，大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候；
第五步，加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。
【主料】：鹅一只
【配料】：八角3颗、香叶5g、陈皮一小块、干辣椒8g、生姜、干葱头、蒜头、香葱、香菜
~【制作步骤】~
步骤①【鹅肉的处理】
新鲜的鹅宰杀处理干净，然后把鹅肉砍成块，再把砍成块的鹅肉放入清水中浸泡20分钟去掉血水，然后把鹅肉捞出沥干水分备用。
● 步骤②【切配备料】
把配料中的所有材料清洗干净，然后把生姜、干葱头切片，蒜头拍扁备用，香葱、香菜切段备用。
● 步骤③【鹅肉炖制】
先把铁锅烧热，然后热锅冷油滑锅一遍，然后低油温加入鹅肉，火力控制在中火，慢慢把鹅肉多余的水分炒干，把鹅肉煸炒出香味、炒出油脂。
然后加入八角、香叶、陈皮、干辣椒、葱姜蒜爆香，然后从锅边淋入适量的米酒去腥增香，加入酱油、少许盐、蚝油、加入适量的清水浸泡过鹅肉，然后大火煮开，转小火炖40分钟。
● 步骤④【烹饪完成】
40分钟后大火收汁，汁水变的浓稠，加入少许的老抽调色、加入少许的花生油增香，搅拌均匀马上出锅装盘，然后加入少许的香葱、香菜点缀增香，这样一道美味的铁锅炖大鹅就制作完成。
一只大鹅有多少斤？
大鹅的具体体重和品种、生长的月龄有关，正常情况下，小型公鹅的体重是3.7～5.0公斤，而母鹅的体重是3.1～4.0公斤。
中型鹅的公鹅体重在5.1～6.5公斤左右，母鹅的体重在4.4～5.5公斤。另外，还有大型鹅，公鹅的体重在10～12公斤，而母鹅的体重在6～10公斤左右。
鹅啥意思网络用语？
鹅的寓意是忠贞、永恒的爱情。这是由于鹅保持着一种动物界中稀有的终身伴侣制，是世界上最钟情的生灵，不仅在繁殖期互帮互助，平时也是成双成对，如果其中一种死亡，另一只定会为之守节，终生单独生活，因此鹅寓意忠贞不渝的爱情。
东北大鹅是啥？
答，在东北农家养的鸡，鸭，鹅。因为鹅长得最大。所以普遍都称为大鹅。在东北农家养的大鹅。是非常有益处的。因为鹅会看家守院。来了陌生人。鹅就会叫，陌生人闯进院内，鹅还会追着咬。所以鹅一叫，家人就会出来观看，出现了什么情况。
鹅下的蛋非常有益处，可以清火。我长大了还可以用大锅炖着吃。这就是东北人常说的铁锅炖大鹅。
大鹅指的是哪家公司？
大鹅羽绒服是来自加拿大的羽绒服品牌Canada Goose。加拿大鹅（Canada Goose）是一家加拿大高端冬季服装制造上市公司，由山姆·提克创建于1957年，总部在加拿大安大略省多伦多。该公司主要产品有各类夹克、派克大衣、背心、帽子、手套等，在2018年全球奢侈品力量排行榜中位列83。
