鹅肝怎么做好吃？
第一:香辣煎，很解馋！年轻人的追求。
第二麻辣炒！香出你的小味蕾！时代！
第三:鹅肝清焯玉米！清淡鲜香！
第四:酸糖鹅肝！酸出你的最爰！
第五:炸鹅肝，放子然！多放辣！够味！
第六:烤鹅肝！越烤越上引！
第七:纸包鹅肝！不用水！用厚锅闷！撒料即可！
第八:鹅肝拌米饭！主食副食一块算！够实惠！
第九:酒醉鹅肝！像法式做法！非常的浪漫！
总结:好多味！我心醉！在自己！想吃啥！心不累！生活好！向前追！美，美，美……
像鹅肝这种食材最好吃的做法
一定是香煎鹅肝咯！ 鹅肝化冻后一定要切的厚一点！厚一点！厚一点！总要的事说三遍！
两边撒上盐，稍微拍一点点面粉。下锅煎记得只要一点点油就可以了哦，因为鹅肝本身就有很多的油脂。两面加热1分钟就好了，加热太久了，鹅肝就不嫩了做不好入口即化了[大笑]。如果有法棍🥖就切片烤一下或者面包🍞片也是不错的选择。
最后因为鹅肝会有点腻，建议配一点草莓果酱或者我最喜欢的蓝莓果酱放在上面（当然你要是壕气的话加上鱼子酱[作揖]那一定是梦回法国🇫🇷）就是高级 。或者如果有黄桃罐头中间夹一片黄桃，也是很棒的！
[强][强][强]希望可以帮助到你哦
辣椒炒鹅肝
主料，鹅肝，辣椒
调料，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，料酒，老抽，蚝油，胡椒粉。水淀粉，葱姜蒜干辣椒，
过程
1，鹅肝切片，辣椒切成片，葱姜蒜辣椒切段。
2，起锅烧油，下鹅肝炒至断生捞出。
3，起锅烧油。葱姜蒜辣椒爆炒，下辣椒炒香，下鹅肝。翻炒均匀，加生抽，料酒，老抽，蚝油翻炒均匀。水，加盐，味精，鸡精，白糖。胡椒粉，翻炒均匀，出锅之前勾少许芡汁。
4，出锅装盘撒葱花。
鹅肝，质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美食。鹅肝为鹅的內脏，其丰富的营养和特殊功效，是补血养生的理想食品。其具体做法如下:
红酒煎法国鹅肝
准备食材:
法国鹅肝、橄榄油、红酒、盐、蒜、葱、淀粉
制作过程:
1、蒜、葱切碎，鹅肝沾少许淀粉。
2、在不粘锅中放入少许橄榄油烧热，放入蒜葱碎煸香，放入鹅肝，小火慢煎至两面金黄。
3、撒上少许盐调味，随即放入少量红酒，待鹅肝吸收后，装碟。
冰镇法国鹅肝
准备食材:
法国鹅肝、牛奶、日本清酒、冰糖、日本味淋、矿泉水、柠檬、香叶
制作过程:
2、将泡好的鹅肝沥干，放入蒸笼中蒸40分。
3、用适量的酱油、日本清酒、冰糖、日本味淋、矿泉水、盐做成调料汁。
4、将蒸好的鹅肝放凉，浸泡入调料汁中，放入冰糖腌制两天。
5、取出，切片，上碟，用芥末酱油做点料，会更有风味。
小提示
鹅肝蒸好后，一定要放凉，否则容易变质。
高级鹅肝料理做法就分享到这里，喜欢就多多点赞关注转发哦！谢谢阅读！
1煎鹅肝：香煎鹅肝是以鹅肝为主要原料的一道法国菜。鹅肝不仅口感好，营养价值也极高，糖蜜的搭配更是为这道菜增色不少。
2鹅肝奶酪焗饭：鹅肝搭配上富含钙质的奶酪，促进宝宝大脑和眼睛的发育，搭配酸酸甜甜的番茄酱，营养吸收翻倍，宝宝更爱吃。
3鹅肝西兰花饭团：鹅肝含有丰富的铁，宝宝聪明反应快都靠它，能增强抵抗力。西兰花有明目的效果。混合在一起，宝宝喜欢极了！
4鹅肝土豆泥肠：用最简单的蒸煮方式，将超香的鹅肝与营养密度超高的土豆南瓜泥结合在一起。 这可是一道能量爆棚的手指餐
5茶树菇鹅肝粒：茶树菇烧鹅肝是一道非常营养美味的鲁式菜肴。具有味道香浓、色泽淡雅、营养丰富、强身健体的特点。快来看看吧
6法式香煎鹅肝：法式香煎鹅肝最有名的做法，营养价值也极高，和香梨，糖蜜的搭配更是为这道菜增色不少。
鹅肝的正确吃法和做法？
操作方法
3、然后在烤架上抹些橄榄油，加热，然后将鹅肝放在上面烤熟，火候自己把握，毕竟每个人的口味不同
4、然后我们在盘子上放些辣椒酱，葱姜蒜末，将烤好的鹅肝放在上面，吃的时候沾一些酱料即可，很好吃的哦
香煎鹅肝。做法步骤如下。喜马拉雅粉盐（或者海盐）少许；鹅肝1块
做法
鹅肝，我的这个大约1.5厘米厚，无需解冻。同时请预热烤箱至100度。撒上粉盐或者海盐，我只撒了单面平底锅烧热，很热，不要放油！直接将冰冻鹅肝放下去，可能有一些烟，不要紧的。两边各1分钟，颜色应该有点金黄，这个很重要，可以封住鹅肝里面的油以及成型。反面煎的时候可以另一面也加一点点盐。然后放在锡纸上放入预热好的烤箱，7分钟。如果鹅肝很大可以加一点时间。烤的过程中也会出油。如果只吃鹅肝，夹出来以后可以加上意大利醋吃。
主料鹅肝酱(250克)
辅料腐皮(适量)，鱼胶粉(适量)，高粱酒(适量)
厨具煮锅、炒锅
步骤
1、准备好鹅肝酱等材料和[_a***_]。
2、用鱼胶粉加花雕酒、高粱酒、清水煮制一个花雕啫喱，然后放冰箱待用。
3、用李锦记旧庄蚝油、保宁醋、白砂糖调配一个调味汁。
4、将腐皮煎炸至金黄，装盘。
5、将腐皮煎炸至金黄，装盘。
6、将预先冷藏的鹅肝酱放置在腐皮上面。
7、在鹅肝酱上面摆放上切碎的花雕啫喱。
8、最后往成品中淋入调味汁就行了。
菜谱简介香醉鹅肝配蚝油香醋汁，一道搭配很特别的菜。用中式的调味料，搭配西餐的食材，出来的效果令人意外。 这道菜的材料很关键，最好是能买到法国的正宗鹅肝酱，不过，价钱方面就贵很多了。如果没有，用法式鹅肝酱作为替代品也未尝不可，美味靠自己打造。用李锦记蚝油和保宁醋加糖调配出来的调味汁很美味。
2，把蔬菜抄水煮熟。
3，同时吐司可以烤起来了。
4，鹅肝吸干水分备用。
5，锅内不用放油，小火煎，一面煎2分钟后再翻面。
6，鹅肝快熟的时候放入苹果。
7，盛出鹅肝和苹果，放入蔬菜煎。
8，吐司切半准备好。
9放入苹果、鹅肝、蔬菜、三色堇，淋上底油。
主料：鹅肝500克
配料：红辣椒100克，
调料：辣椒(红、尖、干)10克，花椒5克，盐15克，料酒20克，大葱15克，姜15克，香油3克，味精2克，植物油20克，
制作方法
1.鹅肝洗净，剔除筋和胆汁污染部分，入沸水锅焯水，除去血污和异味。
2.红辣椒洗净切片，炒锅加少量清水，香油，少许盐和味精，烧沸后将辣椒放入烫熟，捞出备用。
3.炒锅上火，放适量油，起烟后下花椒，干辣椒，炸出香味后捞去不用，再加入适量清水及盐，黄酒，姜片，葱结，再下鹅肝烧煮，烧沸后撇去浮沫，用中小火煮至鹅肝熟透，放味精，淋香油，连汤一起倒入盘内。
4.食用时，捞出鹅肝切片，再配以红辣椒片，浇上原汤即可。
