凉拌面的家常做法？
配料：芝麻酱适量，生抽适量，醋适量，姜蒜适量，胡椒粉适量，辣椒油适量，盐适量
做法：
1.冷水下锅， 将鸡脯肉加入两片姜一起下入， 煮熟捞出备用；
2.将豆芽菜焯下水；
3. 准备好其他原材料：黄瓜丝、熟花生米， 以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜；
4. 拿一小碗，将芝麻酱加入生抽和醋懈开，再加入蒜泥和盐，黑胡椒碎搅拌均匀；
7.捞出来放入碗中；
8.在上面依次码放菜码和调制的酱汁， 最后撒些花生粒；
9.这就可以端上桌啦。
凉面200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5克、花生10克、黄瓜30克、辣椒油5克、香油1茶匙调料放齐后，拌匀即可。
先准备一把面条，把面条在开水里煮出，捞出放在凉水里备用，用一个碟子倒一些生抽，熟芝麻，黄豆芽，小磨香油，少许蒜，香葱，搅拌成料汁，捞一碗凉面，浇上料汁，撒一些香菜即可！
1/4
年从冰箱中取出不用化冻，直接放进沸水中煮熟后，用凉白开过水（给小朋友吃，还是煮开的水晾凉后再过的好，以免用自来水闹肚子）
2/4
3/4
把所有调料提前调制好，应该放花生仁碎，没有炒好的，就改用核桃仁碎了。
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把调制好的拌料倒在面上，一份家常凉拌面就完成了，既简单又卫生，而且想放什么菜码都可以。
凉拌面鱼的做法？
1、南瓜蒸熟后，加入面粉和成面团，醒一会，将面团擀成厚片，用刀切成条状。
2、再切成小方块状，撒些干面粉，免得沾一起，取一小块面用手在寿司帘上搓成一个面鱼儿，依次全部搓好的面鱼儿。
3、锅内烧热水，将面鱼儿煮熟。过凉水后控干备用。
4、炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末翻炒至变色，加入姜和花椒面翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀。
5、将面鱼儿、香菜、蒜末放入大碗中，将炒好的肉末浇在上面。加入少许盐、白糖、白醋、鸡精、一点点酱油，搅拌均匀即可。
1、首先准备足够的面粉，看个人要做的量来定。
3、倒入菠菜汁，菠菜汁可以用榨汁机榨取。如果没有可以不用。仅是为了颜色更好看。
4、然后揉成面团，醒发20分钟。
5、取出醒发好的面团，再次揉制一下。
6、锅中烧水，然后用剪刀将面团建成小块。
7、然后中火煮沸，煮制15分钟左右。
8、将煮熟的小面鱼取出放入碗中。
9、然后放入葱丝跟蒜末。
10、再撒入一些芝麻。
11、喜欢吃辣的朋友可以适当的加入辣椒粉。
12、然后加入一小勺盐跟鸡粉。
13、再加入一小勺的白糖进行提味。
14、加入一勺陈醋。
15、一勺酱油跟几滴芝麻油。
常州凉拌面的做法？
1.准备食材
3.芝麻酱30克加入适量清水，加水芝麻酱得一点一点的加，然后加上一把蒜末
4.再加入老抽半勺，生抽1勺，辣椒油1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖1勺。
5.鸡胸肉捞出在水里过下凉，顺着鸡胸肉的纹理撕成丝
6.黄瓜洗干净切成细丝
7.胡萝卜去皮切丝，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用
8.面条煮熟后过凉开水，捞起放入盘中
9.面条盛入碗中，放点调好的酱汁、黄瓜丝、胡萝卜、鸡丝、花生碎，搅拌好就开吃吧！
凉拌面的做法？
主要食材
细薄面条、菜
特点
凉爽可口、香鲜咸辣麻各味俱全
简介
凉拌面
凉面主要含有[_a***_]、脂肪、碳水化合物等营养元素。炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。
凉拌面
原料
主料：细薄面条250克，掐菜(绿豆芽去根)100克。调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。
制作过程
做凉拌面的原料
1、先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。
2、用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，洒上香油用筷子抖散继续吹透。
3、将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。
