鸭血烧豆腐做法？
主料
鸭血500克 豆腐4块
辅料
干红 椒2个
油2茶匙 盐少许
郫县豆瓣3茶匙
方法步骤
1. 准备好食材。
2. 准备好调料。
3. 鸭血用水冲一下，切厚片。
4. 大蒜洗净、切段。
5. 锅中油热，下豆腐煎至两面微黄，盛入沙煲中。
6. 锅中余油，爆香生姜、干红椒。
8. 倒入鸭血，煮开。
9. 鸭血连汤汁一起倒入沙煲。
10. 加入郫县豆瓣，煮开。
11. 调好味；倒入大蒜，煮开即可离火。
鸭血烧豆腐
1.首先我们准备一下食材：取出豆腐一块，切成方丁，放在盆中备用，鸭血一块，同样切成文丁放在盆中备用。韭菜一小把，切成小段放在盆中备用。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用，取大葱白一段，切成葱花和大蒜放在一起备用。所用到的食材已经全部准备完毕。
2.接下来，我们先把豆腐和鸭血焯一下水，锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐，能给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎，水开后起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。
3.锅内烧油，放入蒜末和葱花，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，加入少量清水，清水的量要没过豆腐和鸭血，倒入豆腐和鸭血。
4.开始调味，加入老抽提一下色，加入生抽，提一下鲜味，再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。
5.开大火，收一下汤汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁粘稠时，就可以出锅装盘。
材料
主料：鸭血(白鸭)250克，豆腐300克
调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克
做法
1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。
2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。
4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。
5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。
6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
鸭血豆腐汤怎么做好吃？
先把鸭血和豆腐打成片，锅内烧水加点盐和料酒，重开后加入鸭血和豆腐开锅后煮一分钟倒出冲洗干净。继续把锅放火上，倒入少许油，加入姜片，煸炒一下加入汤等烧开后倒入鸭血和豆腐，调好味出锅即成。
最好把鸭血，豆腐切片状，锅内放油热后，放入葱花，姜丝炒出香味，鸭血，豆腐进行翻炒后，加入水开后，放入菠菜，粉丝煮熟后，加入淀粉搅拌，均匀，再调味，盐，味精，生抽，芝麻油，胡椒粉，香菜，加点香醋，味道更美味！
食材主料豆腐250g鸭血250g蘑菇100g香菜50g辅料猪油适量盐适量鸡精适量步骤1.香菜洗净备用2.蘑菇洗净对半切，备用3.鸭血切块放入水中煮透，表面出现麻麻的感觉时捞出备用4.豆腐切成块5.豆腐放入水中盖上锅盖煮麻，住的时候放入少许盐，看见豆腐膨胀时就可以了6.豆腐煮好后将实现煮好的鸭血放入豆腐中7.再将切好的蘑菇当如锅中，加入适量猪油，放入适量盐，煮至蘑菇断生8.待蘑菇熟了以后，加入适量鸡精，加入香菜，20秒就可以出锅，时间太长香菜就烂了9.出锅小贴士煮豆腐时放入少量盐可以使豆腐更好入味，将鸭血事先煮好才不会有腥味
鸭血豆腐汤：
材料：
鸭血一块，嫩豆腐一盒，大蒜头一个，小米椒，盐两克，鸡精一克，淀粉五克，胡椒粉一克大蒜叶若干。
制作：
新鲜鸭血一块切成块，嫩豆腐一盒，切成小块，大蒜切片，小米椒切圈，鸭血豆腐，冷水焯水，热锅冷油，大蒜小米椒爆香，少许水下入豆腐和鸭血加少许胡椒粉，盐，鸡精大火烧一分钟左右，淀粉勾芡，淋上香油撒上大蒜叶。
原料：
豆腐300克，鸭血250克，红辣椒、大葱、盐、味精、酱油、香油、高汤各适量。
做法：
1.将鸭血洗净，切块;大葱切末。
2.将豆腐切块，入开水锅中焯一下，捞出控干。
3.汤锅添适量高汤烧开。
4.放鸭血块、豆腐块，煮至漂起。
5.撒入盐、味精。
6.淋入酱油。
7.放入大葱末、红辣椒。
8.待汤再开，起锅盛入汤碗内，淋入香油即可。
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小提示：
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
真鸭血呈暗红色，而***鸭血则一般呈咖啡色;真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香。
豆腐鸭血家常做法？
鸭血、豆腐切成小块，放入盘中备用，切点葱姜蒜，锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟捞出，放入鸭血，煮开后捞出，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入豆腐、鸭血翻炒，加入小半碗清水、一勺生抽、一小勺料酒、一勺辣椒油，大火煮开，转小火炖10分钟，加入盐、糖、水淀粉，汤汁变浓关火，撒上鸡精、葱花，翻拌均匀出锅即可。
