豆角排骨焖面的做法？
其制作方法是先将排骨冷水入锅，焯水，再清洗掉表面浮沫，锅里倒入适量的食用油把排骨煸炒一下，再放入大蒜煸炒出香味，之后加入料酒、蚝油、生抽、老抽焖一下入味，然后加入适量开水，盖上锅盖焖煮二十分钟左右，捞出一碗汤汁，放入豆角、面条，盖上锅盖继续焖五分钟左右，把刚才捞出来的汤汁淋在表面，翻炒均匀即可。
1.排骨焯水后加入开水锅，加姜丝炖煮至熟。面粉和水以2:1的比例和面，面团略硬。不光滑不要紧，静置20分钟接着揉。豆角洗净去筋掰成4-5厘米的段。
2.擀面条，切成较短的面条。备葱花。热油葱花姜丝呛锅，下豆角翻炒，加盐、老抽，炒至七成熟时加排骨翻炒，加排骨汤。排骨汤略低于豆角，把面条铺在豆角上。盖盖小火焖。
3.汤快干时添加排骨汤，顺着锅壁添加。面条焖熟时关火，把面条用筷子挑散，然后把排骨豆角面条翻拌均匀。
首先准备好豆角，排骨，酱蒜等其他材料再把洗净的猪排骨豆角切成小块放在锅里面配油炒熟，并放入姜蒜以及其他自己喜欢的调料准备好之后再把面条煮熟捞出然后把煮熟的面条和豆角，排骨一起放在锅里面用温火翻炒几遍遍就可以了
用料
排骨 500克
豆角 200克
手擀面 500克
盐 适量
姜片 3片
葱花 适量
料酒 适量
蒜 3瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
做法步骤

1、把清洗好的排骨下入冷水锅中，加入葱段，姜片，料酒，开火撇出血沫

2、将焯好的排骨用凉水清洗干净，控干水分

3、热锅放油，加入葱、姜、蒜和排骨，把排骨煸炒出香味

4、加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀

5、加水，炖煮20分钟

6、炖煮20分钟后加入豆角继续炖煮10分钟

7、盛出两大勺汤汁后，加入手擀面，将手擀面平铺到菜上

8、炖煮五分钟后加入盛出的汤汁，继续炖煮大概10分钟，具体时间看面的情况

9、美味的排骨焖面就做好啦～如果喜欢吃醋和蒜的小伙伴可以再加一点醋和蒜米～哇塞，超级美味～
【材料】 排骨600克，豆角1盆，面条2把，姜1块，大蒜1头，八角2颗，盐3克，酱油15克，料酒20克，油10克，热水1锅
【制作】
1. 材料准备好：排骨剁块清洗干净，尤其是小骨渣要洗掉；豆角撅寸段，面条是鲜面条，粗细可随个人喜好；
2. 炒锅加热，倒少许油，将几瓣大蒜、姜丝、八角煸炒出香味；
3. 排骨入锅，大火炒至表面变色，淋少许料酒去腥；
4. 倒适量酱油、盐上色调味；
5. 倒热水，大火煮开转小火，盖上盖子焖炖20分钟；
6. 豆角入锅，翻拌使其浸泡在汤中，盖上盖子焖炖10分钟；
7. 盛出一碗汤，把面条均匀地铺撒在排骨豆角上；
8. 盖上盖子，中火焖炖10分钟；
9. 将盛出来的碗汁均匀地淋在面条上，面条经过10分钟蒸制，根根独立不粘连，碗汁能快速被面条吸收入味并变软乎；
10. 用筷子将面条挑散，与排骨豆角翻拌均匀，撒大蒜末，稍混合即可，可沿着锅边淋少许醋，也可挑入碗中再淋醋，更具风味。
食堂豆角焖面的正宗做法？
【材料】
面条 (500G) 豆角 (500g) 五花肉 (适量) 葱 (适量) 蒜 (5瓣)
大料 (1个) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 胡椒粉 (适量) 醋 (适量)
【步骤】
豆角去筋，掰成段备用，五花肉切片，倒料酒，酱油，胡椒粉腌制备用，葱，蒜切末备用
1.油热放入大料，葱花炒出香味
2.倒入肉片，翻炒，煸出油。
3.放入水（水适当多些），煮沸腾后改小火炖10分钟
4.开中火，倒入豆角，再煮10分钟。
5.在菜上均匀地码上面，盖上锅盖，焖15分钟；放蒜末，滴几滴醋，再把面和菜炒均匀即可出锅。
主料
四季豆200克，五花肉150克，幼面300克
辅料
花椒油5克，蒜3瓣，干辣椒3个，生抽30克，老抽5克，料酒5克，糖15克，葱适量，盐适量，食用油适量
豆角焖面的做法步骤
1.食材洗净。
2.五花肉切成薄片，用料酒腌制片刻。
3.豆角洗净后掐弦，掰成4-5cm长的段
4.蒜葱干辣椒切好备用。
5.油温热，放入一半葱末，一半蒜末，炒出香味。
6.放入五花肉片，翻炒，调入生抽、老抽、白糖、盐。
7.随后倒入豆角翻炒，炒颜色至翠绿。
9.把面条散开均匀的铺在豆角上，中小火焖5分钟。
10.用筷子翻动面条使味道均匀。
11.水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花，淋入花椒油，拌匀。
12.盛出装盘。
