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金银浇汁鱼怎么做好吃-金银浇汁鱼的做法
1、浇汁鱼做法如下：主料：大黄鱼1条。辅料：蚝油半勺、生抽半勺、酱油半勺、糖1勺、醋1勺、盐适量、番茄酱3勺、葱姜适量、黄瓜丁适量、料酒3勺、油适量、水适量。在鱼里放入料酒姜葱。腌制2小时。把腌制好的鱼蘸上面粉。盆中放面粉、淀粉、水、油搅拌均匀放入鱼滚一圈。
2、浇汁鱼 草鱼（鲤鱼...只要鱼不是肉太厚就可以），葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉（稠些）将鱼洗干净，控水后切段（鱼小的话不用切了），用盐、五香粉均匀涂在内外侧。
3、浇汁鱼的做法如下：1首先准备材料：活鲢鱼1条（500克），豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。带鱼洗净后，切成6厘米长的段，在其身二面切米字花刀。
4、炒锅倒植物油烧至约170度，提起鱼尾，先把鱼头入热油中炸至定型，反复用炒勺舀滚油浇在鱼上，至鱼外皮硬实定型，再把整条鱼放入油锅中。用中火炸至鱼表面酥脆，其间要不断用炒勺舀热油浇在鱼较上面没有浸入热油中的部分，待鱼变成金***捞出。
5、在锅中放油加热，放入准备好的圆葱末和小辣椒以及适量的花椒，用大火把它们炒出香味，再放入准备好的大蒜酱，随后放入适量的蚝油快速翻炒，两三分钟后放入适量鸡精和食用盐，炒成料汁，把炒好的料汁直接浇在盘子中的鱼肉上，浇好以后就能上桌，这时就可以尽情享受浇汁鱼的美妙滋味了。
吉祥糖醋鱼怎么做好吃-吉祥糖醋鱼的做法
1、糖醋鱼 用料 鲤鱼1条；干淀粉适量；番茄酱适量；泰式甜辣酱适量；糖适量；盐适量；葵花籽油适量 做法 鲤鱼一条，不要选太大的，太大了锅装不下。做的时候清洗一下，用厨房纸巾吸干表面水分，去掉鱼身两边的腥线，然后在鱼身上斜切花刀，花刀要打的深一点，但是别切断了，炸出来才会明显。
2、糖醋鲤鱼是鲁菜中的经典名菜，色泽红亮、造型美观、酥香蕉脆是糖醋鲤鱼的显著特点，除此之外，正宗的糖醋鲤鱼一定是用黄河鲤鱼来制作的，因为黄河鲤鱼肥嫩鲜美、金鳞赤尾，是做糖醋鲤鱼最好的选择，今天我们就来分享糖醋鲤鱼的做法。
3、糖醋鱼做法如下：把鱼洗干净，在鱼的两边切一块，把面粉和一些水混合成糊状，均匀地涂在鱼身上。把足够的油放进锅里，加热到70％。拿鱼的尾巴，用勺子把热油倒在锅上，使鱼成形。然后将鱼沿锅边滑入油锅，边煎边倒热油，煎至鱼皮酥脆。把炸好的鲤鱼移走，放到鱼盘里。
4、鱼切花刀，挂糊下油锅炸至两面黄。锅内加适量油，放入姜葱蒜末爆香，加入适量水，加酱油加醋加白糖，把炸好的鱼放进去煮3分钟。
5、糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了。糖醋鱼的做法非常简单还实惠，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，老少皆宜，成为大众非常爱吃的一道美食。
供鱼正确摆放方法?
在传统的供鱼仪式中，供鱼通常摆放在供桌上，位置应避免阳光直射，以保持鱼的新鲜度。 在供桌上，鱼头应朝内放置，这一做法与人间的尊位习惯相符。通常，将鱼头对着主人或贵宾的方向，以示尊重。 供鱼时，通常要求使用整条鱼。常见的做法是将鱼的两边稍微煎一下，尽量保持鱼皮完整。
在传统的供鱼仪式中，供鱼一般摆放在供桌上，位置通常尽量避免阳光直射，以免影响鱼的新鲜度。在供桌上，鱼头应向内放置，因为鱼头的方向代表尊位，与人间的习惯相似，上鱼的时候一般都是将鱼头对着主人或贵宾的方向，以表示尊重。
在供鱼时，通常选用完整的鱼，并轻轻用油煎至两面微黄，以保持鱼皮完整为佳。传统上，供鱼时鱼头应朝内放置。供鱼常选择鲤鱼，因其象征着吉祥和成功。根据旧时传说，鲤鱼能跃过龙门变龙，这一传统寓意着供鱼代表着吉祥如意和迅速晋升。
鱼在供桌上应朝右上方放置，这一做法源于“右尊左卑”的传统观念。 右上方象征着尊贵与权力，而左方则代表着谦卑。 摆放时将鱼头朝向灶台，即右上方，意在表达对其高贵身份的尊重与认可。 这样的摆放不仅是对受礼者地位的一种肯定，也体现了对美好品质的推崇。
在供桌上摆放鱼时，应选择完整的鱼，常见的做法是轻轻用油煎至两面微黄，确保鱼皮不破损，以保持鱼的完整性。通常，摆放时鱼头应朝内。 供鱼时，传统上倾向于使用鲤鱼，因其象征着吉祥和成功，寓意着一跃成龙的传说。供鱼的仪式要求使用整条鱼，通过轻微煎烤来表现对其的尊重。
