苦瓜红豆排骨汤-苦瓜黄豆排骨汤的做法是怎样的？
食材明细：苦瓜1根、排骨250克、红豆50克、姜2片、八角2个、香叶2片、盐适量。
2、红豆先泡发洗干净备用！
3、排骨切块焯水后备用！
4、苦瓜切块备用！
5、先把排骨和红豆先放锅里加水没过！加入姜块，八角，香叶。
苦瓜黄豆排骨汤需要哪些原料呢？
原料：
苦瓜1条
黄豆35克
排骨200克
姜1块
辅料：
盐1匙
1. 准备好材料：苦瓜一条，干莲子35克,排骨200g
2. 莲子洗干净，泡水备用
3. 烧开一小锅水和大汤锅水，把排骨放进小锅开水里去血水捞起来备用
4. 把飞水的排骨放进汤锅里，加入姜块，盖上盖子，锅里水烧开
6. 放入苦瓜，中火烧开，转小火40分钟即可
黄豆苦瓜排骨汤是由黄豆、苦瓜、排骨等作为主要食材，姜、清水、盐等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煮滚后转小火煲的做法制作而成的。
中文名
黄豆苦瓜排骨汤
外文名
Soybeans bitter gourd spareribs soup
分类
汤品
清淡
主要食材
黄豆，排骨
材料：苦瓜２条，排骨500克，黄豆50克，盐适量。
做法：黄豆提前泡一晚。在锅内倒入清水，放入所有材料，大火煮开后小火煮一个半小时，加盐调味即可。
功效：口感好，味香，开胃消食，而且还有清热消暑、凉血解毒的作用。
1：黄豆提前浸泡，这样会好煮点；
2：排骨买回来，先用面粉抓洗，用清水冲洗，直到冲洗到没有血水，排骨凉水下锅，水烧开后将排骨再用清水把血沫冲洗掉。将冲洗干净的排骨放在砂锅里，放纯净水莫过排骨，然后就放几颗白胡椒粒、滴一小勺白醋、放少许盐，大火🔥烧开，改小火🔥炖30分钟。
3：30分钟后将浸泡过的黄豆放进砂锅里和排骨一起堡20分钟，再就放准备好的苦瓜，一起堡10分钟即可，洒上葱花，完美出锅。
苦瓜黄豆排骨汤需要的原料有：苦瓜、黄豆、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水等。
因为苦瓜的清热解暑功效，黄豆含有丰富的蛋白质和维生素B群，而排骨则富含胶原蛋白和钙质等营养成分。
姜片和葱段的加入可以增加口感和去腥味。
盐和料酒则可以调味提鲜。
清水则是烹制汤类必备的原料之一。
另外，为了让苦瓜更加入味，可以在处理之前将其切成薄片，撒上一些盐，稍微腌制一下。
另外，如果喜欢口感更清淡一些的汤，可以将排骨用水焯一下再取出备用，这样可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。
苦瓜黄豆排骨汤用什么黄豆？
用大黄豆
1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。
2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。
4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
苦瓜黄豆排骨汤用干黄豆，要提前浸泡5小时左右。
苦瓜黄豆排骨汤需要的原料有：苦瓜、黄豆、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水等。
因为苦瓜的清热解暑功效，黄豆含有丰富的蛋白质和维生素B群，而排骨则富含胶原蛋白和钙质等营养成分。
姜片和葱段的加入可以增加口感和去腥味。
盐和料酒则可以调味提鲜。
清水则是烹制汤类必备的原料之一。
另外，为了让苦瓜更加入味，可以在处理之前将其切成薄片，撒上一些盐，稍微腌制一下。
另外，如果喜欢口感更清淡一些的汤，可以将排骨用水焯一下再取出备用，这样可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。
