曲奇饼干加奶油和加牛奶的区别？
口感：加入奶油的曲奇饼干口感更加细腻、柔滑，因为奶油的脂肪含量高，同时也能让曲奇更加香甜。而加入牛奶的曲奇饼干口感相对较为清爽，有淡淡的奶香，适合喜欢清新口感的人。
成分：奶油和牛奶的成分也有所不同，奶油中的脂肪含量较高，而牛奶中则含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分。因此，加入奶油的曲奇饼干相对来说热量较高，而加入牛奶的曲奇饼干则更具有营养价值。
总的来说，奶油和牛奶在曲奇饼干中起到不同的作用，消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的曲奇饼干。
牛奶黄油曲奇饼干最佳配方窍门？
用料：低筋面粉 200g左右 、 黄油 150g左右 、 鸡蛋 1个 、 牛奶 适量 、 白糖 30g左右
（图片来源网络，侵删）
黄油加热融化加入白糖。在冷水盆隔水打粘稠，分三次倒入鸡蛋液，打发。和入低筋面粉。裱花袋挤出成型。烤箱200℃10分钟中上层，5-10分钟下层。完成。
原味曲奇没有牛奶能放老酸奶吗？
原味曲奇没有牛奶是不能够放到酸奶的老酸奶，它跟牛奶的材质和质量都是不一样的，牛奶它的口感是一个液体比较顺滑，而且味道是很香醇的，老酸奶，它是一个固体的一个酸奶，它溶解不了，在曲奇里面，那么做出来的味道也会很奇怪，因此不建议做原味曲奇的时候去放老酸奶代替。
做曲奇牛奶放多了？
1. 可以加入一些低筋面粉或者玉米淀粉来增加曲奇的口感和硬度，减少牛奶的影响。
（图片来源网络，侵删）
2. 如果牛奶的添加量不是很多，可以在曲奇烤制之前先将多余的牛奶倒入一个容器中，待曲奇烤好后，再将牛奶倒入烤盘上，这样就可以避免牛奶过多影响曲奇口感。
3. 如果牛奶太多导致曲奇变得湿软，可以放入烤箱中，用低温继续烤制一段时间，让曲奇变得稍微干燥一些。
需要注意的是，如果牛奶添加量过多，可能会导致曲奇口感变差，甚至无法成型，所以在制作曲奇时，一定要根据自己的口味和烤箱温度来控制牛奶的添加量。
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