金针菇虾仁汤的做法-金针菇虾仁汤的做法大全家常

1. 肉末虾仁金针菇豆腐的做法？

肉末虾仁金针菇豆腐的做法？

准备好食材

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金针菇剪去根部，洗净，控水备用

3/20

蒜去皮去蒂，切末，小米辣和小葱切圈

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用两勺六月鲜特级原汁酱油，两勺味达美臻品蚝油，一勺味达美冰糖老抽酱油，1勺白糖，搅拌均匀调成料汁

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鲜虾去头去壳剥出虾仁，开背剔除虾线

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加一点盐抓匀腌制10分钟

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然后洗净备用

8/20

日本豆腐切厚片

9/20

将日本豆腐表面均匀包裹一层淀粉

10/20

锅中宽油烧至5成热，将裹好淀粉的日本豆腐下油锅

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日本豆腐炸至表面挺实金黄酥脆后沥油捞出

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锅中留适量底油，下入蒜末炒至微黄，炒出蒜香。

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倒入调好的料汁

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和蒜末炒匀煮开

15/20

将洗净的金针菇铺在砂锅底部，将煮开的蒜末料汁浇在金针菇上

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将炸好的日本豆腐铺在金针菇上

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将处理好的虾仁铺在豆腐上，在加入一碗高汤

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大火煮开转中火焖5分钟

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起锅后撒小米辣和葱花

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无敌鲜美的金针虾仁豆腐煲，汤汁好吃到舔盘，鲜味十足

日本豆腐 4个

金针菇 150克

虾 15个

生抽 1勺

老抽 1勺

耗油 2勺

蕃茄酱 1勺

白糖 1勺

盐 适量

清水 半碗

鸡精 适量

做法步骤

1、日本豆腐切好后，裹上玉米淀粉，油温五成热时放入锅中，煎至定型；

2、锅留底油，虾仁开背后去虾线+少许五香粉翻炒至虾仁变色；

3、砂锅中铺入金针菇、豆腐、虾仁；

4、放入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、少许白糖、少许鸡精、半碗水； 大火烧开后改小火改小火咕嘟五分钟即可完成，上桌前撒上小米辣和葱火（或是香菜和可以）即可～

第一步:将日本豆腐切成小块，金针菇切头清洗干净，虾仁用温水浸10分清洗干净和猪肉切成小块，姜和蒜都切成片，葱切成葱花备用。

第二步:将肉和虾仁放进搅拌机搅拌均匀。

第三步:热锅放油将豆腐煎制俩金黄铲出备用，用锅里的油把肉末爆炒香铲出备用。

第四步:准备一个砂锅，倒入少许花生油将蒜片和姜片放进爆炒香，先把金针菇放底层，再放豆腐，把肉末铺在豆腐面上，将调好的料汁淋在面上。(料汁:2勺蕃茄酱，2勺生抽，1勺盐，1勺白糖，1勺注候酱，少许胡辣粉搅拌均匀)

第五步:调料淋好盖上锅盖大火烧开转小火焖8分钟，打开盖子就闻到虾仁的鲜味了。

第六步:香时喷喷的金针菇肉末豆腐煲就做好啦，再撒点葱花点缀就上桌啦。

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