白菜四喜丸子汤家常做法？
材料：三肥七瘦猪肉馅400克，大***250克，鸡蛋50克，淀粉40克，花椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，白糖5克，绍酒10克，色拉油50克，香油20克。
四喜丸子炖***的做法
1、将猪肉馅放入盆中，加盐、味精、花椒粉，顺一个方向搅拌后，加清水250克，加鸡蛋再继续搅拌，加淀粉拌匀，***切1厘米宽、8厘米长的条备用。
2、炒锅置火上，加宽油烧六成热，把搅拌好的肉馅，分成四份，然后团成球状，下油锅炸至金***捞出。
3、炒锅加底油烧热，下葱、姜炝锅，下酱油、盐、味精、绍酒、鲜汤、四喜丸子大火烧开，移小火慢炖20分钟，将切好的***下入锅中，再炖15分钟，淋香油即可。
主料：猪肉(肥瘦)200克。辅料：木耳(水发)20克、黄瓜50克、番茄75克。调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克。
做法：将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；盛入汤碗内，淋上香油即成。
用料
四喜丸子 一个
粉丝 一小把
咸菜末
葱姜
醋
生抽耗油（可不加）
做法步骤
步骤 1
锅中加水，放葱姜片，丸子切小条放入锅中，煮沸。可适量加入辣椒、生抽、耗油、醋、虾皮、咸菜末、胡椒粉等调汤底味儿，减少油腻
步骤 2
加入自己喜欢的菜如***，木耳，粉丝。金针菇。 容易熟的最后放，熬煮熟后放盐调味儿。
1. 猪肉馅加葱花，姜末，生粉盐加少量清水按顺时针一个方向用力搅拌，搅拌至猪肉粘稠
2. 盘子涂抹一层油，用手心挤压或者用勺子把肉馅弄成丸子状
3. 豆腐切小块备用，***洗净切段沥干备用
4. 锅里加清水，放姜片大火烧开，放入丸子豆腐，煮至丸子浮起
5. 在放入***，煮3分钟左右熟透
***丸子汤算肉汤吗？
***丸子汤不能算肉汤，因为***丸子只能叫丸子汤，或者就叫***丸子汤，因为汤里除了丸子***，根本就没有肉，你想想如果是你去卖给人家顾客吃，你要把***丸子汤说成肉汤人家肯定会问你肉在哪里，所以说***丸子汤就叫***丸子汤，不用叫肉汤。
确切说不能算肉汤
因为***丸子汤里面的丸子虽然丸子里有可能有点儿肉，但跟真正肉汤里的肉可查远了去了，说白了丸子里的主要成分应该是淀粉，所以虽然您能在***丸子汤里面品尝到肉味儿，可它跟真正肉汤里的营养就差远了去了。
***牛肉丸子汤如何做牛肉丸子汤？
主料：牛肉、小白菜、姜、鲜酱油、鸡精、水、黑胡椒粉、鸡蛋清、料酒
1、小***洗净，不用切，牛肉泡水去除血，姜切末；
2、牛肉去掉筋，用绞肉机或者松肉锤打碎，加入盐，鸡精，料酒；
3、兰花一品鲜酱油，黑胡椒粉，姜末，蛋清揉均匀，用手挤成小团；
4、水烧开放入丸子，煮大约20分钟，撇掉漂浮的沫子；
5、放入小***，开锅大约10分钟放入盐，鸡精即可。
主料：***适量，牛肉600克
辅料：色拉油适量，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，香油适量，面粉适量
具体步骤：
1、***洗净切块
2、牛肉剁馅
4、放入洋葱碎
5、鸡蛋清液
6、再放入色拉油，料酒，胡椒粉，咸盐，淀粉
7、用一次性手套搅拌
8、这就是各种混合的丸子料喽
9、要勺子取适量
10、放入有面粉的碗中滚动，备用
11、锅中加水，加姜，加葱，水烧开
12、放入丸子，等待丸子漂上来
13、此时下***
14、再放入绝佳的香油和少许盐，关火出锅
***叶丸子汤的做法？
主料：***叶(3片)，萝卜丸子(6个)
辅料：葱(适量)，香菜(1小棵)
厨具：炒锅
步骤
1、***叶洗净撕朵状。
2、炸好的萝卜丸子一切为二。
3、葱切葱花。
4、香菜洗净切小段。
7、淋入少许生抽。
8、注适量水烧开。
9、加入丸子中小火炖几分钟。
10、出锅前加盐调味，撒香菜段即可。
