苏式绿豆汤的做法-苏式绿豆汤的做法和配方

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  1. 苏式绿豆汤文案?
  2. 苏式绿豆汤薄荷水商业版配方?
  3. 苏式绿豆汤什么味道?
  4. 苏式绿豆汤起源?

苏式绿豆汤文案?

一杯苏式绿豆汤,消暑解疲,滋润心扉。 伴随一声清水的冲泡,驱散了蒸腾一夏的暑气。

做法步骤

1、绿豆糯米加水泡4小时以上,或者放冰箱冷藏过夜

苏式绿豆汤的做法-苏式绿豆汤的做法和配方-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、泡过的糯米放蒸锅蒸

3、蒸熟后的糯米放碗里备用

4、绿豆加水放锅里煮开

苏式绿豆汤的做法-苏式绿豆汤的做法和配方-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

5、煮开后转小火煮10分钟左右

6、煮至绿豆开花就捞出绿豆备用,不能煮太久

7、其他材料分别装小盘备用,五颜六色的是不是很好看啊!

苏式绿豆汤的做法-苏式绿豆汤的做法和配方-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

8、根据自己喜好可以适量绿豆,糯米,蜜枣芒果干,蜜金桔,红绿丝,冬瓜汤,再加入滴了薄荷精的冰水,就可以开吃啦!

苏式绿豆汤薄荷水商业版配方

步骤 1

100克红豆,100克绿豆,130克糯米,洗净浸泡一晚

步骤 2

先做蜜豆,红豆加适量清水,小火煮30分钟,直到一捏就碎

步骤 3

倒掉红豆汤,趁热加入40克白糖搅拌均匀。封上保鲜膜,冰箱冷藏4小时。

步骤 4

水开计时,糯米绿豆蒸30分钟,盛出放凉备用

步骤 5

制作灵魂薄荷水:600克水,1~2克干薄荷,适量冰糖。煮至冰糖融化,滤出干薄荷,冷藏后味道更佳

步骤 6

碗中放上蜜豆、绿豆、糯米(还可以放冬瓜糖、蜜枣、红绿丝、葡萄干),浇上灵魂薄荷水,搅一搅就可以开吃了。冰冰凉凉,清清爽爽,可太舒服了😌

苏式绿豆汤什么味道?

苏式绿豆汤有独特的味道呢。

它的口感清凉爽口,薄荷水带来强烈的清凉感,仿佛给口腔带来一阵微风。绿豆煮得恰到好处,保留着些许嚼劲,带着淡淡的豆香。糯米软糯有弹性,增添了一些饱腹感和香甜味。此外,可能还会有冬瓜糖的甜蜜、红绿丝的独特风味交织其中,整体味道丰富而清新,在炎热的夏天喝上一口,能给人带来极大的满足和清凉惬意的感觉。当然,每个人对味道的感受可能会有差异。

苏式绿豆汤的特点:

含有绿豆、糯米、蜜枣、葡萄干、冬瓜糖等食材

绿豆煮至软烂但不开花,保持绿色

糯米煮至Q弹,口感独特

汤呈透明状,清凉解渴

加入薄荷水,增添清凉口感

有时会加入红绿丝作为点缀

味道独特,被描述为具有薄荷牙膏的风味

苏式绿豆汤起源?

苏州夏季开始的标志,是一碗清凉的绿豆汤。

“人在黄梅天,伴着浓浓的绿豆汤香味。”如果不是在苏州长待的人,可能不能理解绿豆汤对于苏州人的重要性。在苏州人眼里,它是消暑必备,一口绿豆汤下肚,带着一丝丝甜和清凉的薄荷味,喝完躺在凉席上,扇着蒲扇入睡,什么暑气也都消了。

时间线往回拉一拉,苏式绿豆汤已经是苏州好几代人的记忆了。许多人都是从小开始喝,每个夏日夜晚的饭后,阿婆总是能端出冰得刚刚好的绿豆汤,像变戏法一样。

要问苏式绿豆汤的江湖地位如何?那算是,无论富贵还是贫穷,饭桌上总少不了一碗。

最早的苏式绿豆汤,用料很简单。在那个物质匮乏的年代,家家户户能喝上的绿豆汤,不过一白一绿,绿的是绿豆,白的是百合。把绿豆汤和水果一起吊进井里,饭后拿出来喝,也是冰冰凉的。

配料丰富的绿豆汤,尤其是放了青红丝和糯米团,加了薄荷水的,在那时可是大户人家的吃食,端得是一个精致和丰富。

一家人坐在一块儿喝绿豆汤,汤里的青红丝都放在家里最小的孩子碗里,吃得小囡囡把眼睛都笑成了一条缝,简直比过年还开心。

后来苏州人的生活越来越富足,绿豆汤却还一如过去的味道。每逢盛夏,苏州人的生活总在传统的味道里,变得清凉又更加热火朝天

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