鸭架汤怎么炖好喝第一名厨？
2、把鸭架拆碎，肥油去掉，能去多少去多少，要不然太油腻；
4、盖上锅盖，大火烧开，煮3－5分钟后转小火炖60分钟左右；
5、小火慢炖，这个时候自己可以去做别的事情了，砂锅保温效果好，最适合炖汤；
6、汤炖的差不多了，切点白菜；
7、把***放进去，大火烧开，小火炖煮约5－8分钟；
8、一锅鸭架***汤就做好了，放点盐调味，就可以盛出来上桌了
制作方法：
2。将鸭架，酸萝卜放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
原料：烤鸭架500g，冬瓜、盐、八角、生姜片、料酒、葱末、粉丝各适量。
1、砂锅中放适量清水烧开，放适量生姜片、两只八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架。
2、盖上砂锅煮50分钟左右，加冬瓜片和粉丝，加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透，盛碗后撒点葱末。
食材
鸭架 1只
冬瓜 厚切片
葱 适量
鸡精 适量
盐 适量
香油 适量
方法/步骤
首先我们把鸭架拆开来 弄的小块一点 这样方便煲汤 也方便食用
我们把锅里装上水 加上鸭架 葱 酱 一点点料酒 开始煮汤 煮的时候要撇去浮沫的
等汤煮开了之后 我们把冬瓜倒进去 再继续煮个15分钟就可以了
食材：鸭子750g、山药300g、酸萝卜10克、葱姜适量、料酒少许、枸杞子1把
做法：
1.老鸭洗干净斩小块，去掉鸭皮的肥油，冷水下锅，加入生姜、葱和料酒去腥;
2.烧开后，直接将鸭块捞出，用水将表面的浮沫冲洗干净;
3.山药削皮洗干净滚刀切段；
4.锅里放油，先放葱姜炒香，再倒入鸭块炒至表面焦黄;
5.再加入酸萝卜翻炒一下，炒出香味，倒入汤锅中；
6.接着放入姜片和少许泡酸萝卜水，再倒入足量清水，大火烧开后转小火炖一个半小时，再加入切好的山药，继续炖煮半个小时;
7.最后加入枸杞炖煮10分钟，食盐可加可不加，依照个人口味，因为酸萝卜本身自带咸味了。
大董鸭架汤的做法？
材料
冬瓜1斤，荷叶小半片，鸭架1/4只，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块
做法
1、鸭架最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。
2、除冬瓜外，其余材料加6碗水，先熬一到一个半小时。
3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。
用料
步骤 1
切成块状 不要太小 这样汤吃起来更有感觉 鸭架子可以直接买烤鸭店里剩下的鸭架 既有油又熟 美味～ 要是生的鸭架 就要先煮水绰好了
步骤 2
口蘑洗净后切片 菠菜切成五厘米左右备用 西红柿切丁
步骤 3
水烧开 下鸭架和口蘑 西红柿丁 放入一勺至两勺盐 按自己喜好来 在放少许鸡精 偏爱辣的可以放些辣椒末 不用现成鸭架的可放香油
步骤 4
小火慢炖十五分钟--二十分钟 放入菠菜后两分钟关火 即可享用啦
鸭骨架汤的做法如下：
1、鸭架拆开，分成小块；
2、锅烧热，倒入少许油；
3、加入一份香葱、姜片炒香；
4、放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；
5、加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦，想多喝汤就多加点；
6、大火煮开，转小火煮二十分钟左右，就可以加盐调味了，根据个人口味就好；
7、关火。放入剩下的一份香葱，根据个人喜好加入适量的白胡椒粉。香浓鸭汤出锅
