家庭版简易蛋糕怎么做？
2、筛入底筋面粉
3、蛋清蛋黄分离，把蛋黄2个蛋黄加入，搅拌均匀，这时蒸锅放水烧沸。
4、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。
（5）把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀！
（7）蒸好焖5分钟取出，出炉、去掉保鲜膜、可以切成一角一角的，开吃！
8寸戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克
做法：
1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用
2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角
3，烤箱开130度提前预热
4，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片
草莓果酱：
350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘锅小火熬浓稠
600克铁塔淡奶油60克糖打发成硬奶油状
奶油分成2份，一分钟加入草莓酱拌匀，一层蛋糕，一层草莓夹心奶油，以此类推，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，最上面摆放上一圈草莓，四周挤入奶油即可
蒸蛋糕怎么做？面粉，鸡蛋，糖比例是多少？
两部分 第一部分（蛋黄部分）蛋黄 4个糖 20克牛奶 60克油 50克面粉 90克第二部分（蛋清部分）蛋清 4个（160克）柠檬汁 10克糖 60克蒸35分钟左右要不你自己算算这个比例，我实在是懒得不行
蛋糕怎么做才松软膨胀？
2个鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入40克砂糖。
步骤/方式2
隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
步骤/方式3
筛入60克低筋面粉。
步骤/方式4
用橡皮刮刀切拌均匀。
步骤/方式5
倒入6克植物油。
步骤/方式6
充份搅拌均匀。
步骤/方式7
连模内垫上油纸托。
步骤/方式8
蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯内。
步骤/方式9
烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。
步骤/方式10
成品如图，非常松软。
步骤/方式1
准备材料
步骤/方式2
将糖加入软化好的黄油中，用刮刀搅拌均匀
步骤/方式3
用电动打蛋器打发至膨胀发白
步骤/方式4
分两次加入鸡蛋，每次都要充分融合后再加下一次
步骤/方式5
将两颗鸡蛋全部融合后的状态
步骤/方式6
将香蕉碾成泥
步骤/方式7
加入黄油中
步骤/方式8
搅打均匀
步骤/方式9
步骤/方式10
用刮刀切拌均匀，勿过度搅拌
步骤/方式11
步骤/方式12
加入面糊，表面刮平整
步骤/方式13
放入烤箱中层烤40-50分钟
步骤/方式14
中间的自然开裂看起来太有食欲啦
步骤/方式15
外皮酥酥的，里面超级松软
步骤/方式16
看得见的松软！都酥掉渣了哈哈哈
步骤/方式1
用料
鸡蛋 5个
细砂糖 60
低筋面粉 65克
牛奶 65克
花生油 55克
生粉 一点点
白醋 两滴
步骤/方式2
然后把面粉和生粉过
步骤/方式3
混合粉筛好后放到一边，把花生油放到锅里加热，有些攻略里加热到70度，我不知道怎么算是70度，看到冒烟油还没滚就关火了，然后把烧滚的油倒进混合粉中搅拌，搅出来一坨像冬天猪油状的东西，香，搅拌好之后把牛奶倒进来
步骤/方式4
放蛋清和蛋黄的盆都不能有任何水或者油，也不要把蛋黄弄到蛋清里，不然很难打发
步骤/方式5
接下来先把蛋黄加到原来油粉混合的“猪油团”里面，变成蛋糊，注意是先做蛋糊再打发蛋清
步骤/方式6
细砂糖分成三次加到蛋清里面去打发
步骤/方式7
打发好蛋白后，分成三次加到原来的蛋糊里，每次温柔搅拌均匀后再加下一次，循环三次。
步骤/方式8
放在烤盘里平铺好之后就进烤箱啦，注意，烤盘里面不要刷油。上管150摄氏度，下管180摄氏度，时间80分钟
步骤/方式9
时间到，第一时间把烤盘拿出来，倒扣桌上
