河南焖面怎么做？
1、土豆切小块，胡萝卜切丁或片，黄瓜切丝铺在碗里待用。
2、锅里热油，下土豆胡萝卜煸一下，加辣酱等调味料（糖不要多放，土豆本身有甜味）。
3、炒香后加少量水（没过菜即可）。
4、水沸后吧面轻轻的抖一下使其尽量松散的铺在菜上，等汤汁收干，面也就蒸熟了。翻拌一下，盛在放了黄瓜丝的碗里。
原料：豇豆、面条、肉（牛肉或猪肉都可以，我这次用的是猪通脊）、葱姜八角、老抽、盐。做法：
2、蒸面的同时准备配菜，豇豆洗净切段，肉切片用料酒、老抽腌制； -- 还可放入其他喜欢的蔬菜，比如豆芽、圆白菜、胡萝卜、洋葱等；
3、做锅热油，将肉炒熟，加入葱姜炒香后放入豇豆和八角翻炒，调入盐和老抽，加适量的水稍焖一下；
4、然后放入蒸好的面条，中火焖至的汤汁差不多收干关火，拌匀即可。 烹制过程中使用了老抽，所以面的颜色比较重。
第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。
第二步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。
第四步：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：将豆角放入锅中煸炒匀。
第六步：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。
第七步：放入1碗水，大火烧开后再煮1－2分钟。（水的量要没过豆角）
第八步：将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1－2分钟。
河南焖面家常做法有哪些？
焖面是汉族传统小吃，生面或者熟面都行
葱蒜辣椒，猪肉，猪油比正常炒菜多点，花椒、酱油爆锅，加入豆角，土豆翻炒，加入清水，没过菜，加耗油，盐比炒菜多些（一勺半，平时一勺），鸡精。炖15分钟。加入半干面，2个人吃2股就能吃饱。把面放在菜上面，焖5分钟出锅。期间水少了可随时加水。出锅前拌一拌，让面吸收汤汁。
焖面我们家几乎是隔天要吃的面食，汤面你可以吃一碗，这个焖面配上大蒜能吃两碗，真是美味😄孩子大人都爱吃的面食。
我是河南人，喜欢做面食，河南焖面在我们那还是非常有名的，我的做法很简单分享给大家。
先把生面条上锅蒸熟，大概15分钟
蒸面条的时间把配菜准备下，我一般放的是豆芽，四季豆，牛肉，菠菜。这些菜放在一起炒下，生抽，老抽，盐这些调料就可以了，加入足量的水够拌面条的。
把蒸熟的面条放在炒好的菜汤里，面条拌散，盖上锅盖，小伙慢慢焖，中间打开翻下，直到汤汁被面条吸收入味，面条不粘，就可以出锅了
河南焖面最正宗的做法不粘不起坨？
主料：面条250克 五花肉100克
配料：色拉油80克 葱50克 姜50克 花椒3克 大料3克 干辣椒5克
调料：盐3克 味精5克 王守义十三香3克 清水适量
第一步
我们选用鲜面条扁平的那种面条就可以，我们把面条放到笼子蒸30分钟，然后再抹油。
这道菜的关键就是我们需要五花肉100克，然后切成片。
第二步
我们锅中下入色拉油80克烧热，然后加入葱50克 姜50克 花椒3克 大料3克 干辣椒5克小火炒香炸成金***，这个步骤我们主要就是熬制我们的葱香味。然后把料炸打捞起来，留少许底油。
第三步
然后把五花肉下入锅中进行煸炒出香味出油即可
然后我们把豆芽和芹菜下入锅中一起翻炒
第四步
然后煸香后加入少许的盐3克 味精5克 王守义十三香3克下入锅中进行炒香入味，再加入少许清水，这个水我们要盖过盖的高度。
然后我们把炒好的菜的汤汁留一部分备用汤汁
再把我们的蒸好的面条下入锅中一起焖煮
第四步
然后把我们刚刚留着备用的汤汁，加入我们焖煮好的面里，焖煮8-10分钟，我们的火不用开很大，不然底下会糊锅！
第五步
然后我们出锅的时候用筷子翻炒搅拌均匀，我们的汤汁都倒入面里。
最后我们的河南焖面就制作完成啦！我们的面口感筋道，面柔软入味。
粗面、土豆、胡萝卜、黄瓜、油、盐、糖、蒜蓉辣酱、黄豆酱。
1、土豆切小块，胡萝卜切丁或片，黄瓜切丝铺在碗里待用。
2、锅里热油，下土豆胡萝卜煸一下，加辣酱等调味料（糖不要多放，土豆本身有甜味）。
3、炒香后加少量水（没过菜即可）。
4、水沸后吧面轻轻的抖一下使其尽量松散的铺在菜上，等汤汁收干，面也就蒸熟了。翻拌一下，盛在放了黄瓜丝的碗里。
