番茄酸汤怎么做？
1. 新鲜的番茄去蒂，然后清洗干净，在番茄的底部切一个十字，然后冷水下锅煮，煮到番茄脱皮然后捞起过冷水，去掉外皮，然后切成小块，备用。
2. 苹果三个去皮切成最小块，土豆煮熟，然后去皮切成最小块备用。
3. 不锈钢锅中加入少许的黄油，然后倒入切好的番茄，中火煸炒，加入少许的盐让番茄汁更快析出，然后倒入30斤清水大火，加入土豆、苹果大火煮开，然后转小火煮30分钟。
4. 30分钟后番茄已经煮化，然后加入少许番茄沙司，番茄膏、大红浙醋约300ml、白糖、加入少许的盐中和味道，然后煮开转小火煮10分钟，番茄高汤制作完成。煮的过程要常搅拌防止粘底
番茄鲑鱼酸汤的做法？
食材明细
鲜鲑鱼、蕃茄、酸豆角。


2、片成稍厚点的片。


4、炒锅上火，加少许底油，下葱段姜片煸出香味，再下鱼头、鱼骨煎制一下。


6、筚出鱼汤待用。（剩下的鱼骨和鱼头可以蘸生抽、辣酱等调味酱料食用。）

7、蕃茄和酸豆角切小丁。

8、另起油锅，下入葱姜蒜末煸香，加剁椒炒香。

9、再加入蕃茄和酸豆角炒匀。

10、加入鱼汤煮开。



13、最后下入浆好的鱼片煮至片刻，鱼肉变白即可。

14、鲜美、开胃、下饭
用料:
浆好的鱼片 1斤
番茄 4个
洋葱 1/3个
柠檬 半个
糖，盐 适量
番茄鲑鱼酸汤的做法步骤:
步骤 1
先做底料，西红柿和洋葱切成小丁，其中西红柿丁中放入2勺砂糖调味，静置20分钟。 热锅冷油放入姜片和大葱段，炒出香味，取出姜片葱段备用。下入切好的西红柿和洋葱丁，用大火炒至冒泡转中火，可用铲背面轻压，炒至浓稠转小火，加适量盐，半个柠檬挤汁调味（留两片片型完好的后期下入汤中，其它仅作挤汁用），尝一下味道合适即可关火。 舀四中碗纯净水倒入锅中，放入之前炒过的姜片葱段，开大火烧开，放入2片柠檬片，下浆好的鱼片，再次烧开，尝下味道根据需要加盐调味即可。
步骤 2
将烧好的酸汤鱼盛出，放入切好的小葱段，撒上芝麻，浇上一层热油即可食用。
西红柿酸汤面的做法？
1.先把西红柿去皮,切块。小芹菜切成小段,葱和蒜也都切成丁,小油菜洗干净。
2.把锅里放油,稍微多一点,用小小的火炒葱蒜丁,一定用小火,直到变金***,把葱蒜丁和油分开盛到两个碗里。
3.锅放少许油,先炒小芹菜丁,大概炒两三分钟后,放入西红柿块,把西红柿块基本炒成泥状后,加入少许盐,再加一勺酱油和一勺花椒粉,然后再煮几分钟,就可以出锅了
5.最后一步,把面条捞到碗里,先放四勺西红柿西芹泥,再放盐,一勺酱油,一勺蚝油,三勺醋,再放上金***的葱蒜丁,和一勺葱蒜油.
酸汤番茄鱼怎么做？
我是没腹肌的懒猫，让我告诉你吧！
刚好我们店也在做这个菜，非常受女性，小朋友，和不吃辣的人喜欢！这道菜好不好吃，关键是汤底熬得好不好。
1.番茄1斤，切薄片，备用，薄片更容易熬烂，另外番茄一定要选用大红，熟的，这样的蕃茄熬汤熬出来才浓郁。
2.锅中烧热加姜片，蒜片，爆香（目的让汤底更香）
3.倒入番茄，爆炒一会，再调中小火，煮至番茄溶了大半，再加热水调味。
4.调味
盐6克
糖6克
味精6克
白醋12克
（一定要加，喜欢酸的，可以加多点）
5.调小火熬10分钟以上，番茄汤底就完成了！
总结
1.添加番茄酱的汤底，难吃，有添加剂的味道，一定纯天然的番茄熬出来才美味。
2.番茄爆炒后，要小火熬10分钟以上，番茄的味道才能完全出来。
3.番茄一定要选大红熟的，不然厨艺再怎么高超，也做不好。
至于鱼，怎么腌，也是大同小异，不懂留言，我教你！这道菜，好不好吃，关键还是看汤底熬得好不好！
鲜甜香浓，营养健康，店里的秘方，拿走不谢！
西红柿酸汤鱼的正宗做法？
步骤/方式一
鱼片用少许盐、生姜粉、胡椒粉、蒜片、葱段，抓匀腌制15分钟左右
步骤/方式二
金针菇洗净，撕成小朵
步骤/方式三
西红柿划十字刀口，丢入开水里烫一下去皮
步骤/方式四
准备些小葱、蒜片
步骤/方式五
西红柿去皮后切小块
步骤/方式六
锅内倒入适量的油，油热后，加入葱白和蒜片爆香
步骤/方式七
加入西红柿翻炒出汁
步骤/方式八
加入酱油、醋、鸡精、番茄酱，翻炒均匀
步骤/方式九
加入适量的水
步骤/方式十
汤汁烧开后加入金针菇烫一下
步骤/方式十一
汤汁再次烧开后加入鱼片，轻轻搅动，鱼片变色即可
步骤/方式十二
关火，撒一把葱花出锅
