绝味鸭肠做法？
1.
首先准备鸭肠500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，接着放入辣椒150克，香叶五克，姜片15克，小米辣15克，冰糖15克，八角15克，花椒30克，用大火煮至沸腾。
3.
接着放入鸭肠500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，黄豆酱15克，老抽五毫升。
4.
5.
40分钟以后直接盛出，绝味鸭肠就做好了。
鸭肠哪里有售？
鸭肠在大型超市，农贸市场，网上都有销售。
鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
鸭肠有几种？
鸭肠是一种常见的食材，主要分为以下几种：
1. 鸭肠头：鸭肠头部分，通常是指鸭肠的最前端部分，比较粗壮，口感比较韧劲，适合用来炒菜或者烧烤。
2. 鸭肠中段：鸭肠的中间部分，通常比较细，口感比较嫩滑，适合用来涮火锅或者凉拌。
3. 鸭肠尾部：鸭肠的末端部分，通常比较细小，口感比较嫩滑，适合用来烧烤或者炒菜。
此外，还有一些地方会将鸭肠切成小段或者细丝，用来做炒菜或者凉拌。不同部位的鸭肠口感和用途略有不同，可以根据个人口味和需求来选择使用。
鸭肠做法？
②将鸭肠切成一指长的小段。
③锅内倒水，往水里面加一点点的油，锅中水烧开后，放入切好的芹菜段和胡萝卜丝焯水。
④ 等锅内再次烧沸后，再煮上10秒钟的时间，捞出芹菜段和胡萝卜丝。
⑤把鸭肠放入碗内，加入切好的蒜末，放入焯过水的芹菜段和胡萝卜丝。
⑥ 加一点盐和鸡精调味，搅拌均匀。再淋入一点香油拌匀，这道凉拌鸭肠就做好了。
做法
1.新鲜鸭肠加盐、料酒搓洗干净
2.水开之后下去烫熟
3.洋葱、青椒切小块备用
4.大蒜下锅炸一会
5.下青椒、洋葱翻炒
6.倒入鸭肠继续翻炒
准备食材如下：鸭肠200克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，油适量，红椒1个，青椒1个
具体做法如下：
1，红椒和黄椒切成小丁，紫洋葱切成小块，鸭肠切成合适大小的段，
2，锅内放油，放入洋葱炒香，放入红椒和黄椒炒香，然后放入鸭肠翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可出锅！
准备材料：鸭肠、青椒、蒜、葱。
步骤2
鸭肠洗净，锅中放水，放入鸭肠大火煮5分钟
步骤3
煮至鸭肠缩成卷，即捞出
步骤4
放凉后切成一小条
步骤5
放油，下葱、蒜、青椒、酱油、盐、老干妈翻炒几下
步骤6
再放入切好的鸭肠，均匀翻炒几下，即可
鸭肠改刀成段，锅内烧开水，沸腾后倒入鸭肠焯水至卷曲捞出
2.葱白切段，大蒜切粒，姜切丝，泡椒切马耳朵，辣椒切段，芹菜改刀成丝
3.热锅冷油爆香葱姜蒜后，加泡椒、干辣椒、花椒
5.倒入芹菜炒至断生加鸭肠翻炒，加料酒、生抽翻炒，再加老抽上色，加鸡精试味出锅
网红鸭肠做法配方？
主料：黄豆芽350克、鸭肠300克
做法步骤
1.鸭肠反复清洗干净，用食盐搓两次再洗去盐分，放入开水中焯至变色捞起
2.黄豆芽挑去豆壳和根，再洗净
4.锅内热油，把生姜、蒜片爆香，倒入鸭肠煸香，后淋入适量料酒炒匀
5.然后加入黄豆芽，大火翻炒片刻
6.完成
准备好小米辣葱姜蒜，把买回来的鸭肠清洗干净，过一下水，过完水之后起锅烧油，把小米辣葱姜蒜，都放里边炒放鸭肠，盐鸡精味精胡椒粉，也可以加点小青菜一块炒，三四分钟都熟了，
火爆鸭肠的做法：1. 鲜鸭洗净，切成长约8厘米的节2. 青椒去蒂及籽，清洗干净，切成丝3. 另取调料缸一个，放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉胡椒粉调匀成滋汁4. 锅置火上，烧水至沸，放入鸭肠氽泡一下捞出5. 锅内倒去水，下青椒丝，煸至断生铲出6. 锅内烧精炼油至七成热，放入鸭肠爆炒，至卷曲收缩时，滗去余油7. 烹入料酒，投入泡辣椒、姜片、蒜片、葱、青椒丝，迅速烹入滋汁8. 颠锅推转和匀，起锅盛入盘中即成
