炒伊面的做法-炒伊面的做法***

1. 炒三鲜伊面做法？
2. 三鲜伊面为什么可以炒着吃？
3. 广东炒伊面的做法？

炒三鲜伊面做法？

材料：三鲜伊面、番茄、紫菜、鸡蛋、几根青菜、虾皮、一点点油、火腿肠

1.煮个鸡蛋备用，青菜焯水备用，火腿肠切好备用，紫菜用水泡开备用；

2.番茄去皮切丁；

3.锅里放油，倒入番茄翻炒出汁；

4.加水烧开，放入面和调料包煮两分钟；

5.放上青菜、火腿肠、紫菜、鸡蛋、撒上一点虾皮即可。

三鲜伊面为什么可以炒着吃？

因为三鲜伊面也可以面条的一种，当然可以炒着吃，早在方便面发明以前，中国已有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。

相传清朝有个地方官在家宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。三鲜伊面在选取的“三鲜”上均尽量考虑到营养，口感以及卖相上的相互搭配。

广东炒伊面的做法？

 广东炒伊面的做法如下：

食材：伊面200g、干香菇3个、鸡枞芽10个、小香葱1-2根、韭黄1小把、蚝油1大勺、海鲜酱1大勺、生抽1/2大勺、老抽1/2大勺、食用油1大勺、白糖1小勺

步骤：

干香菇洗净，用温水泡发半小时，挤干水份切丝，香菇水留待用。

鸡枞芽一切四，韭黄香葱切段 鸡枞芽可用任意喜欢菌菇替代，如蟹味菇、海鲜菇。

小碗里加入1大勺蚝油、1大勺海鲜酱（可选）、生抽、老抽、1小勺糖、1大勺菌菇水调匀。 如没有海鲜酱，可多添加1大勺生抽，再加菌菇水来调稀酱汁，可让酱汁均匀包裹伊面。

煮一锅沸水，放入伊面煮1分钟，捞起沥干水分。

起锅，加入1大勺食用油，烧至四五成热，加入干香菇丝、葱白煸香，加入鸡枞芽翻炒至断生。

倒入伊面用筷子翻炒至干身，倒入酱汁、韭黄、葱绿用筷子翻炒入味即可起锅。

广东炒伊面口感和味道可能因为烹饪的时长、温度等因素而不同，请享受制作的过程。

标签： 三鲜 生抽 翻炒