如何煮粉葛汤？
主料:猪骨220g，葛粉100g，辅料:粉条50g，山药50g，
2、葱切段，粉条用水浸泡，玉米切小块，葛根洗净去皮，切小块，山药去皮切小段。
5、盖上盖子，按下煲汤键，煲2个小时左右。
大骨2斤；粉葛1根；生姜1块；料酒适量；胡萝卜1根；陈皮1块；盐适量。
1
大骨用清水清洗干净，放入锅中；锅中放入适量的清水，水开后放入生姜、陈皮，大火煮开，撇去浮沫。
2
胡萝卜去皮切块；粉葛去皮切大块，清洗干净放入锅中，继续炖煮1小时。
3
炖煮1小时后，放入盐调味，继续炖煮半小时即可。
煲葛汤配料？
炖葛根汤需要放些猪扇骨bai、淮山药、红du萝卜等配料。
淮山葛根煲扇骨：zhi
主料：dao
猪扇骨 250克、淮山药 300克、红萝卜 200克、葛根 200克
1.淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件
2.扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净
3.淮山，葛根，红萝卜洗净切块，扇骨飞水洗净，沥干水份
4.锅里加入适量的清水，放入所有的材料
6.食用时加入盐调味
写作不易，欢迎各位条友点赞,收藏，关注。谢谢大家。
想煲出好喝的葛根汤，在配料上还是需要合理搭配一下的。
在广东的丹霞山附近有一家饭店，专门以吃野生河鱼为主，十几年来长盛不衰。他们家的葛根汤，就是主打的招牌菜之一，非常好喝。
因为爱喝他们家的葛根汤，老郑还多次介绍朋友去那里吃饭、喝汤。认真品味那一盅汤，从中去分析和学习他们家的做法。
经过认真琢磨和多次反复尝试，老郑终于做出了属于自己家口味的葛根汤，口感比饭店里做的还要好喝。
葛根汤的配料
想要做出好喝的葛根汤，需要准备的配料有点多，但是如果您是广东人，配料的名称一说就明白：清补凉。
广东人喜欢喝汤，煲汤、炖汤都喜欢用清补凉。
清补凉的配方，就是很多种养生、祛湿的药材，可以随意搭配，家里有什么就用什么，多一点或者少一点都可以。
【清补凉配方】：茨实、薏米、杞子、莲子、红枣、桂圆、百合、淮山、沙参、玉竹、麦冬、土茯苓等等。
而葛根汤的配料，就是根据各人口味的喜好，在以上清补凉的配方里面，选择部分作为汤料，再加入猪骨头（排骨更好），半个蜜枣（视材料的多少适量增减），一起炖汤。
葛根汤实际操作示范
在做葛根汤之前，在配料都完全一样的情况下，要先考虑好：煲还是炖。煲汤和炖汤，是两个完全不一样的概念。
在广东煲汤，是把所有食材放入砂锅，加入适量的清水，以大火将砂锅里面的汤水烧开以后，转小火慢慢煲煮。
而广东炖汤，是把所有食材放入炖盅，加入适量的清水，放到炖锅里面隔水慢炖。
煲汤的时间需要一个多小时，炖汤的时间需要4个小时。这道葛根汤，建议还是做成炖汤比较好喝。
1、处理葛根。
葛根非常容易氧化，去皮切好片的葛根，要马上放入水中浸泡一会，洗去切口的葛粉，然后再放入炖盅（这个环节可以防止葛根发黑，洗去切口的葛粉，能够使炖出来的汤水更加清澈，喝起来更舒服）。
2、准备配料。
在清补凉的配料里面，选择一些适合自己口味的药材，稍加清洗后与其他食材一起放入炖盅。
在这里，老郑选择的是：茨实、薏米、杞子、桂圆、沙参、百合、淮山、红枣，最后加了半个蜜枣。
3、准备猪骨，然后开始炖汤。
炖这道汤，可以选用猪骨、排骨或者猪脚都可以。味道最好的，就是选择排骨。
排骨（猪骨）洗净后，直接放入炖盅，放在最底层。葛根放在中间，清补凉放在最上层。
主料和配料全部加入炖盅以后，加入冷水。加水的量，以刚好浸没食材少许为标准。
所有食材备齐，把炖盅放到电炖锅里面，接通电源后，炖4个小时即可。
经过4个小时的慢火慢炖后，开盖调入适量食盐，一盅葛根汤就炖好了。
做法点评：葛根汤清热降火，是一道很好的养生汤。以清补凉和排骨为配料，炖出来的汤水非常好喝。清补凉里面各种药材的味道之间非常和谐，再加上排骨炖汤的清甜和葛根的清香，经过炖的做法，做出来的汤水清澈透亮，看着舒服，喝着也舒服。
我是八两红的老郑，一个爱做菜的茶农。葛根汤按照这个方法来做，做出来一定会令您爱不释手，赶快回家试试看吧。
你好，我是芬姐私厨的芬姐，很高兴可以回答这个问题。葛根（我们广东叫粉葛）清热解毒，很有药用功效，而且煲了汤出来的味道也很清香，个人非常喜欢！刚好有一节莲藕，也下锅了，加上排骨和其他材料一起，汤很是浓郁，味道很是清甜，不错哦！今天芬姐就来介绍一道莲藕葛根排骨汤的做法。
1，排骨和姜片一起下锅焯掉血水，然后洗净沥干备用；
2，葛根把外皮洗干净，切成片（最好不去皮，皮效果好，营养高）
3，莲藕洗净去皮切大块（不去皮亦可） 胡萝卜去皮切滚刀块备用；
4，陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣清洗一下沥干备用；玉米切成段；
5，煲中煮约2.5L的水，水开后把以上所有备好的食材都入煲，大火煲开5分钟后转小火煲两小时左右；
煲好的汤食用前加入适量的盐调味即可！
不加盐亦可，因为食材很清甜，喝着也很不错，也可以给8个月以上的宝宝饮用!
煲汤，我们广东人是专业的。
好了，以上就是芬姐关于葛根汤怎么煲的回复，希望可以对你有所帮助。我也会时常发布些美食制作***，关于美食，欢迎交流。
粉葛煲汤 猪骨
原料 ：猪骨700克、粉葛500克、陈皮1片、姜2大片、盐少许。 做法 1．粉葛去皮洗净，切块。 2．猪骨洗净斩块，放入沸水中烫过，捞起沥干水待用。 3．将猪骨与粉葛、姜片、陈皮一齐放入瓦煲内，注入适量清水以大火煮沸，改小火煲2 小时，加少许盐调味即可。
谢谢您的提问，有幸来回答。我是一位90后小厨宝。
到了夏天，有时食葛的好时候了。
葛，在我们广州也叫粉葛，有着止渴止泻、调节体温、降血糖的功效。有时上火热气，家里都会常备着葛根粉，冲一碗当糖水吃，清热又美颜。
在广州，我们一般都会和粉葛搭配煲祛湿的老火汤，一家大小都适合喝。
下面来推荐一款我们家里常煲的老火汤给大家：
葛根龙骨汤：粉葛1000克、龙骨500克、玉米1条、红萝卜1条、干土茯苓50克、赤小豆、扁豆适量、蜜枣、陈皮。
制作方法：
- 把粉葛洗净（一般买的时候都会叫挡住帮忙削干净），切小块；
- 龙骨洗净，焯水，备用；
- 玉米、红萝卜洗净切块；
- 瓦锅水开后，把全部材料倒入，记得要加入蜜枣和陈皮；
- 大火煲开后转小火煲1.5小时就能喝了。
这个汤特别适合夏天和秋天，可以祛湿利尿，清热解暑。味道甘甜甘甜的。
温馨小贴士：
- 老火汤记得要用瓦的锅，这样煲出来的老火汤又浓又香；
- 煲汤的骨头一定要记得焯水，焯水才能去掉骨头里面的湿；
- 煲粉葛汤记得时不时要去搅拌一下，因为粉葛很容易粘锅底的。
好了分享到这里，喜欢的朋友赶紧煲起来吧。现在夏天正当时，朋友们注意祛湿解暑。想了解更多的夏天老火汤，关注私信我吧。
爱生活、爱做饭的@90后小厨宝。
