黑椒牛排意面是哪里的？
意大利。
黑椒牛排意面做法：
1.牛里脊切一块牛排，刀背砍一砍，让肉松一些。剩余的牛肉切丁。
3. 牛排除了不加生粉外和牛肉丁一样腌制。
4. 青椒切条备用，煮意面，水开后大概煮12分钟，煮好捞入凉水中备用。
5. 烧锅，放油，油热先煎牛排，一面煎完再煎另一面，不要翻来翻去。盛出备用。锅里的余油下牛肉丁。
6. 加入青椒条翻炒，意面捞出入锅，再少许盐翻炒，差不多的时候放入三勺番茄酱，装盘。
7. 牛排摆在一边，滴上两滴番茄酱。
是意大利的.做法是意面煮熟，过凉水，加橄榄油拌匀，放起来待用
2.各种蘑菇，如杏鲍菇香菇等切片，洋葱切丁，蒜切末，放起来待用
3.西红柿放开水里烫一下，捞出等不烫手时将皮撕掉，去蒂，捣碎待用
4.炒锅放油，爆蒜，放如蘑菇和洋葱炒至九分熟，加入捣碎的西红柿，翻炒一段时间，加入调料，翻炒，出锅
5.将待用的意面装盘，将最好的蘑菇番茄意面酱浇在意面上，意面完工
6.牛排开始：平底锅加黄油，油热之后加牛排，迅速两面煎，一面约煎90秒，两面煎好出锅，放在意面盘子里，完工开吃
为什么黑椒意面发酸？
黑椒牛柳意面柔和顺滑筋道的意大利面条煮的恰到好处，肉质细嫩的黑椒牛柳。经过铁板的炙烤变得汁多味美，两者相互搭配简直就是意粉绝配。黑椒牛柳意面本身是有一点点酸味的。你也可以不单独炒酱料，面条沥干后直接把酱料倒上去小火加热搅拌均匀，也行，捞出后单独加热料包再放回面条搅拌更入味挂汁更均匀！
发面酸是因为发面时间太长或酵母放的太多。酵母菌在无氧呼吸时生成的二氧化碳和水，这二者化合后即生成弱酸---碳酸。不是乳酸，乳酸是发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用乳酸菌发酵产生的
黑椒牛柳意面的家常做法？
主料
牛肉50g意面50g黑椒酱1勺
辅料
方法
1. 牛肉洗净切丝，用淀粉，料酒，盐，腌制十五分钟。
2. 洋葱和彩椒切丝。
3. 准备黑椒酱和披萨酱。
4. 水开下入意面。
5. 意面煮制没有硬心，捞出过凉水。
6. 控水备用。
7. 锅中加入一小块黄油。
8. 下入腌制好的牛肉炒制变色。
9. 下入青红椒和洋葱丝。
10. 放披萨酱和黑椒酱，翻炒均匀，加少量水。
11. 下入意面。
12. 翻炒均匀即可， 出锅装盘完成。
1.牛肉洗净，切片，切片后再切成条状，加入适量料酒（有喝剩的红酒就更好咯）、大量 黑胡椒碎（偶稀饭吃黑胡椒，没有现碾的黑胡椒碎可用黑胡椒粉，口感会差一点）、少许色拉油（有橄榄油就更好咯）拌匀，用保鲜膜包起来静置30分钟以上（有冰箱可以放冰箱）。
2.牛肉在腌制的时候可以来切其他的料。把青椒洗净，去掉里头的籽。
3.肉腌制好了以后，或者说快要到饭点的时候，取出意大利面，放入加了一点盐的开水中，煮8分钟。
4.煮透了以后（煮到差不多7分钟的时候可以挑一根掰断来看看还有没有芯）过凉水，沥干。
5.大蒜切片，也可以切条或切碎末，起油锅，下入牛肉，炒变色就可以，牛肉先装盘，用剩下的油炒透洋葱青椒大蒜。
6.加入一小碗水，煮开后倒入牛肉，加入适量的盐、 黑胡椒碎，再煮开以后(煮的过程都系要小火），用生粉调冷水后加入勾芡。而后加入煮好的意大利面。
7.关火拌匀就可以装盘啦。
