鸡汤里放什么好吃？
很高兴回答这个问题。
鸡汤是家庭经常做的，我炖的鸡汤，凡是喝过的都赞不绝口，甜、鲜，美味可囗。
北方人炖鸡汤，连肉带汤一起㫓，这点和南方人截然不同，所以如果不是特别要求，也不放药材。
首先炖鸡汤的鸡要选生长期比较长的，也就是老百姓常说的老鸡。
现在很难买到真正的土鸡，去菜场买鸡时，问下售货员，看看鸡脚，选老点、稍贵点的鸡，毕竟一分钱一分货嘛。
鸡买回，剁成小块，洗干净。
鸡汤用砂锅炖比较好，下面说下操作方法
一个小时到，开盖放入山药和红枣，再小火炖半小时，关火。
美味的鸡汤就好啦。
这样炖出的鸡汤香甜、鲜美，肉不才，山药软糯，好吃极了，不用多加调料，保持了食材的原汁原味。
根据各个囗味，可加点盐。
注意点，鸡不用焯水，一定要开水下锅。
喜欢喝鸡汤的朋友试试这个方法，一定不会让你失望的。
很高兴回答您的问题！
鸡汤里放淮山玉米最好喝，特别适合全家人喝，清淡可口，健脾开胃养生汤，尤其适合夏天喝，常喝这款汤不易上火，助消化，提高免疫力。
淮山玉米鸡汤，饭前饭后都可以喝，南方人饭前喝滋润喉咙，吃米饭不干，多喝汤就不会吃太多菜和饭，常喝这款汤不易长胖。
北方人喝汤喜欢在饭后喝，饭后喝助消化，还可以解油腻。
淮山削成洗干净切块泡水里，防止变黑氧化。
鸡肉剁块冷水入锅加料酒煮开焯水2分钟，再次用清水洗干净，放入汤锅里加姜片，玉米块先煲35分钟左右开盖加入淮山块继续煲25分钟左右，要转中小火煲汤，煲出来的汤甜香味浓。
喜欢红枣和枸杞子的煲好后添加再继续煲10分钟左右开盖加适量的盐调味即可享受一锅美味可口的淮山玉米鸡汤。
温馨小贴士
淮山不宜久煲，久煲出来堂容易浑浊，淮山容易烂碎，口感就不好了，营养也流失了，一般建议煲汤的淮山，汤快煲好的前30分钟左右入锅煲最好。
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鸡汤一般作为滋补的膳食，大多数人都喜欢清淡一些，煲汤的时候可以放一些枸杞，红枣，龙须根，石斛等等，煲汤的时候水不能放太多那样味道会被多余的水冲淡了，反而不好喝了。
v 红枣鸡汤简介：
说到鸡汤一直以来都非常受人们的欢迎，无论什么时候，都可以亲自炖一碗鸡汤来喝，主要是因为鸡汤具有人体需要的很多营养成分，尤其是老母鸡汤最受欢迎，堪称补身体的好汤之一，鸡汤的做法有很多种，根据不同的环境不同的人而定，下面给大家介绍的是一款红枣鸡肉汤，好喝不腻，口感醇厚带有枣香味！
v 主料：土鸡 红枣 桂圆
v 调料：咸盐、麻油、黄酒
v 做法：
1、将所用到的食材土鸡、大枣、桂圆、生姜、大葱用淡盐水清洗干净，然后生姜切片、大葱切段、红枣可以劈成凉拌也可以整个入锅，几块用骨头刀切块，用纯净水再清洗一次，沥干水分，放盆里备用
2、起锅烧水，水开加入一点点咸盐放入剁好的几块，焯水，水开熬一会，飘出血末，然后将几块捞出来，沥干水分放入盆中备用
3、洗锅烧水，水开倒入提前准备好的砂锅中，探后将几块放入砂锅，加入姜片，红枣、桂圆盖盖打火开始炖
4、水开之后加入适量的黄酒，转大火炖1个小时后转小火再炖1个小时
5、出锅之前加入少许食盐，淋上少许麻油
6、盛入汤盆中，喜欢浪漫的宝宝们可以提前准备点香菜段，放在汤上，颜色鲜亮，清香浓香融合，味道嘎嘎香，忍不住尝一口，哎刚刚好
v 小贴士：
1. 所有食材适量食用，清洗一定要用淡盐水，清除有害物质
2. 熬制鸡汤过程中把我好入料的前后顺序，还有熬的时间长短
3. 如果把握不好，可以定个闹铃
v 温馨提示：
非常感谢您的认真阅读，如果对宝宝们有所帮助的话，麻烦宝宝们帮忙收藏+关注，评论+转发哦，只要你关注就不会错过能让你味蕾满足的美食哦，在此祝宝宝们身体健康，万事如意！心想事成，财源广进！么么哒！！！与您相约每一天！
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而且每个地方的人生活习惯不一样，所以口味也就不一样。
我姐他们家在重庆，他们煮鸡汤，如果红烧他们觉得放放蘑菇更好吃。。清汤他们喜欢白果，板栗🌰，白萝卜。
我是云南的，我们家煮鸡，我们就觉得红烧的放洋芋，😂蘑菇好吃。
炖鸡汤时加什么配菜最好喝？
2、煲简单的鸡汤可以放生姜、葱、陈皮、食盐等。放入这些材料后，不但能使鸡汤营养味美，还能增进食欲，也有助于消化。
3、如果想使鸡汤的营养价值更高，使鸡汤里的内容更丰富，也可以和很多食材搭配一起炖，比如香菇、蘑菇、竹笋、红枣等，不仅可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
1.蘑菇
鸡汤里面放蘑菇具有比较悠久的历史。在鸡汤里面放的蘑菇最好是香菇和草菇，如果你喜欢吃金针菇的话也是可以放到鸡汤里面的。但是，尽量不要放白菇或者是平蘑菇。
2.土豆
鸡汤里面放土豆可能是每个家庭都会做的一道美食。鸡汤里面的土豆也是相当有讲究的，比如，你的土豆块头不能太大，大了的话不容易咬，还要再土豆鸡汤里面放一点生抽。
其实要想口味好,纯鸡汤更好。传统的有放人参的,[_a***_],当归,枸杞,扁尖笋干等都可以加。香菇,黑木耳,山药,枸杞,笋。放其他我觉得会影响原汁味道。竹荪和鸡汤是绝配。黑木耳会把鸡汤的鲜味吸掉,如果第一天鸡汤没喝完,第二天在鸡汤里放娃娃菜,高汤娃娃菜,非常美味。
扩展资料
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在***附近的都可以直接去除。
2、煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。
感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。
烧鸡汤很多讲究的：
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
炖鸡汤时加菇类，药材，比如枸杞，红枣什么的会很好喝。
其实要想口味好，纯鸡汤更好。传统的有放人参的，虫草，当归，枸杞，扁尖笋干等都可以加。香菇，黑木耳，山药，枸杞，笋。放其他我觉得会影响原汁味道。竹荪和鸡汤是绝配。黑木耳会把鸡汤的鲜味吸掉，如果第一天鸡汤没喝完，第二天在鸡汤里放娃娃菜，高汤娃娃菜，非常美味。
炖鸡肉用什么调料好吃？
山药炖鸡
材料：
主料：母鸡半只，配料：生姜，花椒，山药，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐
做法
1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块（最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）
2、先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花
您好 我是小小刘 很高兴回答您的问题。
炖鸡主要用到葱、姜、枣、枸杞、料酒等调料。
主料：鸡1只。
调料：葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克， 料酒1勺， 大料1个， 盐2勺，大料包括八角，桂皮，茴香。
做法：
1.鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。
2.鸡块用葱姜，料酒腌一下后放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将大料、大枣、枸杞倒入，大火烧开。
3.转小火，炖至肉熟烂，最后放点盐，再炖一会即可。
湖南的吃货和本土的***傅对于吃的比较讲究。
原汁原味是最主要的；
怎样突出原汁原味就是做菜人独门涉及的特色。
所以，炖鸡不是调料越多越好。
在此，我解析一款很能突出鸡味的制作:
1、鸡宰杀，洗净，砍块，沥净水备用；
2、冷锅下鸡(不放油)，煸炒至鸡肉断生(无血水，表皮卷曲)，捞出备用；(关键)
3、另锅，烧热入油，加姜片，煸香，入鸡肉，加盐，加水(三黄鸡的水量为可盖住鸡多一点，土鸡的水量可加多)，高压锅压(三黄鸡10分钟左右，土鸡20分钟左右)，
4、调味(盐，鸡精)，装碗，加葱花，即可。
备注:本品的汤不会很多，基本上汤是鸡肉的一倍多。
我觉得香菇板栗炖鸡很不错，具体做法如下： 土鸡肉洗干净，沥干水分，干香菇用温水泡发备用，蒜切片，。 热油锅，爆香姜，蒜，葱，再放入鸡肉煸炒，炒至变色。 然后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。 再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮18分钟左右。 放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰就完成了。
你好，我叫逸云，很高兴回答这个问题
最为一个资深吃货，当然自己也要会做了，这样才能够吃到自己喜欢的味道。
我是北方人，我们讲究的是大锅顿了，这样的顿出来的比较好吃。
一般我们有以下几种做法:
配料:葱 姜 蒜 土豆 干豆角 鸡肉 盐 花椒 八角 大料（特有的散称调料）料酒 海天老抽 海天耗油等 炖鸡肉锅底油要稍微大一些
土豆鸡块+香菇 用大铁锅顿
配料:葱 姜 蒜 土豆 干豆角 鸡肉 盐 花椒 八角 大料（特有的散称调料）料酒 海天老抽 海天耗油等 炖鸡肉锅底油要稍微大一些
其实每个地方的口味不一样，顿鸡肉放的辅料我也不一样，所以出来的口感和色泽也不一样。
希望我的回答对您有帮助，谢谢
