面豆角正宗做法？
回答如下：面豆角，又称豆角面筋、豆角腐皮，是一道传统的素食菜肴，口感鲜美，清香可口。以下是面豆角的正宗做法：
所需材料：
1. 面筋200克
2. 豆角100克
3. 葱姜适量
制作步骤：
1. 将面筋放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和水，搅拌均匀，揉至面筋变得柔软有弹性，盖上湿布静置20分钟。
3. 将面筋揉成长条状，用擀面杖将其擀成薄薄的面片，切成适当大小的长条，放入温水中焯水1分钟，捞出晾凉备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入豆角丝煸炒至熟透，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
5. 取一片焯好水的面筋，将豆角馅放在中间，包裹成卷状，两端用刀切平，整齐排列在盘子中。
7. 凉后，将面豆角切成适当大小的块状，放入盘中，淋上适量的水淀粉汁，撒上适量的葱花和辣椒粉即可。
温馨提示：
1. 揉面筋时，要适当加水，否则面筋会难以揉成柔软的状态。
2. 豆角丝要炒至完全熟透，否则口感不佳。
3. 蒸面豆角的时间要掌握好，不要过长或过短，否则会影响口感。
面豆角，又叫做岩豆角，是一种广东传统小吃，在广东至今仍备受欢迎。面豆角吃起来香脆可口，具有特别的口感和风味。下面我们就来介绍面豆角的正宗做法。
材料：面粉500克、豆角500克、盐适量、水适量、油适量
步骤：
2. 将豆角洗干净，去掉豆头和豆尾，并切成2-3cm长的段；
3. 将面团搓成长条状，再将其切成2-3cm长的小段；
4. 将锅烧热，倒适量油至七成热，将豆角均匀放入锅中炸至金***，捞出控油备用；
5. 将炸豆角拌入面团中，加入适量盐和水搅拌均匀，直到形成粘稠的面糊；
6. 将面糊均匀地铺到铁板上，摊成饼状，用中小火煎至面糊边缘金***，并呈现出结实的形状即可。
以上就是面豆角的正宗做法，欢迎大家尝试制作。
1. 面豆角正宗做法是有的。
2. 在中国云南省红河哈尼族彝族自治州等地方，面豆角是一道很普遍的家常菜。
做法很简单，先用面粉和水揉成面团，将豆角洗净切短段，用盐拌匀腌制一会儿，然后将面团擀成小片，将豆角包入其中，用蒸锅蒸熟即可。
此外，在湖南岳阳市，还有一种红烧豆角配面食的传统做法，在做豆角时，加入蒜、姜、辣椒等调料使得味道更加香辣可口。
3. 对于想要学习做面豆角的人们来说，互联网上有很多详细的教程和***，可以根据自己的口味和喜好进行调整，并学会制作出正宗美味的面豆角。
炒面豆角主要做法是先爆香姜蒜葱，然后加入面豆角一起翻炒即可。
这样做可以充分发挥面和豆角的香味，并且会让豆角变得更加嫩滑可口。
除了上述做法，还可以在炒豆角前加入一点生抽和糖，让豆角更加鲜美。
此外，可以根据自己的口味加入一些辣椒或者其他调味料。
正确的做法是先将豆角焯水，然后控干水分备用；然后将大葱、姜片和蒜瓣切成末，切好的面豆角也备用；接着在锅中放油，油热后放入切好的葱姜蒜末煸炒出香味，再加入少量盐和适量鸡精调味，最后放入切好的面豆角翻炒均匀即可。
在做的时候需要控制好火力，让豆角保持脆嫩口感，同时调味一定要适量，不要使豆角变得过咸或过油腻。
延伸的话可以尝试在炒面豆角的时候加入一些配料，比如蘑菇、胡萝卜等，提升口味。
胶东豆角面的做法？
用料
四季豆 适量克
五花肉 适量
面条 适量
蒜 3瓣
姜 2片
生抽 2勺
盐 适量
八角 2个
做法步骤
步骤 1
四季豆洗净备用。
步骤 2
五花肉切片，蒜，姜切片。
步骤 3
热油。
步骤 4
放五花肉八角。
步骤 5
待肉炒到金黄放入蒜和姜片。
步骤 6
放2勺生抽上色。
步骤 7
放四季豆。
步骤 8
加没过四季豆的热水。大火煮至豆7分熟。放适量盐。
步骤 9
把汤倒出备用。
步骤 10
然后放入手擀面。
步骤 11
这是我做的手擀面。
步骤 12
一次放入锅里。
步骤 13
把倒出的汤汁淋在面上。焖大概15分钟。期间要翻一下不然会黏锅。
