最好吃的鸭舌的做法该应该怎么清洗，鸭舌为什么不能多？
配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。 制作：
1. 葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。
2. 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。
3. 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。
4. 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌
鸭舌野菜做法？
鸭舌野菜是一道美味的菜肴，下面是一种常见的鸭舌野菜的做法：
材料：
- 鸭舌：适量
- 野菜（如蒲公英、苦菊、蕨菜等）：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 辣椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量（装饰用）
步骤：
1. 准备工作：将鸭舌洗净，野菜清洗干净，大蒜切末，姜片切片。如果喜欢辣味，可以将辣椒切碎备用。
2. 煮熟鸭舌：将鸭舌放入沸水中焯水，焯水后捞出备用。
3. 炒制配料：热锅加入少许油，将大蒜和姜片翻炒出香味。如果喜欢辣味，也可以加入辣椒一同翻炒。
4. 加入鸭舌和野菜：将焯水后的鸭舌加入锅中，翻炒均匀。然后加入野菜，继续翻炒片刻。
5. 调味：加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。根据个人口味，可以适量加盐和鸡精调味。
6. 炒至熟透：继续翻炒直到鸭舌和野菜完全熟透，汤汁收干即可。
7. 装盘：将炒好的鸭舌野菜装盘，撒上葱花作为装饰即可。
这是一种简单的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。注意在烹饪过程中掌握火候，确保食材熟透且口感良好。享用美食之前，记得小心检查食材是否完全清洁和熟透。
火爆鸭舌做法？
1、舌头最好提前用料酒腌制半小时，用开水煮4分钟后取出再用清水清洗。
2、然后锅内用葱姜，辣椒爆香后，放鸭舌，放盐，酱油，白胡椒，少许白糖。
火爆鸭舌的做法如下：
准备鸭舌400克、泡椒20克、小葱30克、蒜30克、姜30克、豆瓣酱30克、青蒜30克、盐6克、鸡精3克、胡椒2克、老抽10克、料酒10克、淀粉适量、白糖适量、清水适量、食用油适量。
1. 鸭舌飞水后冲洗干净，加入盐、料酒、胡椒、老抽、鸡精腌制30分钟。
2. 碗中放入盐、鸡精、料酒、胡椒、老抽、白糖、豆瓣酱、淀粉、清水，搅拌均匀制成料汁。
3. 锅中倒入适量的油，烧至六成热，加入泡椒、蒜、姜、小葱、豆瓣酱炒香，倒入腌制好的鸭舌，翻炒均匀，炒制鸭舌表面微微有些焦黄。
4. 倒入料汁，大火翻炒1分钟，直至汤汁收干，撒上切好的青蒜，翻炒均匀，出锅装盘即可。
以上就是火爆鸭舌的做法，希望对您有所帮助。
温州鸭舌的做法？
主料: 冻鸭舌一袋
辅料: 卤水料适量 十三香适量 八角5～7 姜蒜3～5 酱油半碗 麻油5调羹 可乐适量
做法:
1: 鸭舌解冻.
2: 加入卤水料, 八角, 十三香, 盐, 鸡精, 料酒, 姜和蒜
3: 先把鸭舌煮过一遍. （ 爱吃辣的可以加入辣椒一起煮.）
4: 把煮过一遍的鸭舌水洗一遍, 热锅倒油加入糖,, 把鸭舌倒入翻炒几分钟后再加盐, 鸡精, 酒.继续翻炒
5: 加入一小半碗酱油.麻油继续翻炒, 盖上锅盖焖3/4分钟
6: 最后一步： 倒入可乐, 盖过鸭舌,, 调大火加盖烧到收汁就好了
生鸭舌做法？
1.鸭舌洗净焯水后滤掉脏水，再次重复洗。
2.热锅中下油，爆香姜片和葱段，加入鸭舌翻炒。
3.烹入料酒，加盖略焖20秒，加入老抽翻炒上色。
