安庆炒面的做法-安庆炒面的做法窍门

1. 安庆美食大胜炒面在哪？
2. 安庆炒面篓子怎么做？
3. 安庆炒面做法详细？

安庆美食大胜炒面在哪？

安庆美食大胜炒面在安庆市内有多处销售点，比如墨子巷邮政局斜对面有一家炒面店。此外，安庆老城区的人民路周边也有多家小吃店提供这种地方特色美食。同时，安庆公路客运中心站服务中心旁的百年龙袍和孝肃路184号的独厚饭店也是品尝安庆炒面的不错之选。建议根据实际位置选择最近的店家，享受地道的安庆炒面。

安庆炒面篓子怎么做？

1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；

2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；

3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。

安庆炒面做法详细？

安庆炒面是安徽安庆的特色小吃，其做法如下：

 1. 碱水面1份、火腿肠1根、绿豆芽100克、小青菜1小把、老抽2勺、辣椒粉1勺、料酒1小勺、牛肉汤3勺、干辣椒3个、大蒜1瓣；

2. 把油烧热，倒入干辣椒和蒜块炒香；

3. 加入绿豆芽和小青菜翻炒；

4. 倒入牛肉卤子，一般是红烧牛肉的汤；

5. 倒入面条，翻炒，加入老抽，料酒，辣椒粉，可根据口味加一点点盐；

6. 出锅。

 需要注意的是，安庆炒面的调料基本是固定的，一般包括盐、味精或鸡精、酱油（必须是老抽这种上色的）、辣椒粉或者干辣椒。

主料：面条

辅料：火腿、香菇、油菜、洋葱、鸡蛋

调料：盐、味精、酱油、辣酱

烹制方法：

1、将洋葱、火腿、香菇分别切成丁，面条煮熟捞出过凉备用；

2、坐锅点火倒油，油热后下洋葱煸香，依次加入香菇、火腿、油菜，加盐炒匀，将面条放入翻炒均匀，加入酱油、辣酱、盐调味，放入鸡蛋炒熟，调入味精出锅即可。

制作过程】：

1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；

2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；

3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用；

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