炖猪蹄详细做法？
3、制作步骤：猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。
4、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。
答：炖猪蹄详细做法介绍如下：
1、材料：猪蹄两个、花生20克、白酒30克、姜等。
2、做法：
第一步，将猪蹄洗净，沸水捞过，放入砂锅加入4分之3的水中火炖15分钟；
第二步， 加入姜片和花生，少许老抽炖20分钟后加入白糖炖5分钟
第三步，倒入白酒，收汁即可。
白水炖猪蹄家常做法？
白水炖猪蹄是一道非常简单的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的制作步骤：
所需材料：
1. 猪蹄 2个
2. 姜片 适量
3. 料酒 适量
4. 生抽 适量
5. 盐 适量
步骤如下：
2. 将猪蹄放入锅中，加入足够的清水，水量要足够淹没猪蹄。
3. 加入姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖约2小时，直到猪蹄熟烂。
5. 当猪蹄熟烂后，捞出沥干水分即可。
提示：
1. 猪蹄在烹饪前可以用开水烫一下去血水和杂质，这样可以去掉异味和不洁物质。
2. 煮猪蹄的时间越长，口感越好，但也不能过久，以免猪蹄过于烂糊。
3. 可以根据个人口味添加一些调料，如八角、香叶等，增加菜肴的香味。
以上就是白水炖猪蹄的家常做法，希望对你有所帮助！
炖猪肉炖猪蹄儿的做法？
猪蹄清洗干净，放两片姜，焯水五分钟，
步骤 2
捞出用凉水清洗下浮沫，控下水分
步骤 3
步骤 4
步骤 5
冰糖
步骤 6
炒好放入猪蹄
步骤 7
放入除去盐，所有调料加水
步骤 8
全部放入砂锅。水跟猪蹄一平，小火煮一个小时后放入盐，在炖煮半小时即可（一共煮一个半小时）
步骤 9
熟后捞出，放凉了好吃
第一步：准备食材，猪蹄、生姜、葱段、桂皮、老抽、料酒、冰糖、山楂、醋、水、食盐等食材，这些食材就留作备用，然后，就把猪脚洗干净，在切好猪蹄。许多人都不知道该不该焯水，其实，猪脚还是要焯水比较好，这样吃的时候就会更干净，也是能更加放心，在焯水的时候就可以放姜片和料酒适量，这样能更好的切出去腥味，味道也会更香。
第二步：焯水好之后，就把锅烧热，在放入适量的油，把生姜，桂皮、冰糖、山楂等食材放入过来面去炒，等到香味出来之后，就把爱猪蹄在放入掉锅里面，让猪蹄上色，在炒的时候也是能让猪蹄变得跟好，这样也能吸收猪蹄能吸收食材，然后，把适量的水也倒入到锅里面，这样就开始炖，在炖的时候，炖猪蹄时，不可直接放盐，多加点“它”老抽，让老抽入味之后就放食盐，这样让猪蹄更好的吸收，之后，在放醋在锅里，出来的味道就很好了。
最后，喜欢吃很软的小伙伴就可以多煮一段时间，但是，喜欢吃适中的小伙伴就可以看着时间让它出锅，加入老抽之后颜色上面很好看，然后猪肉软烂不油腻，对于这样的猪蹄就很完美了。出锅，
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
带皮炖猪蹄的家常做法？
炖猪蹄儿:
主料:
猪蹄2只
辅料:
葱适量 姜适量 桂皮适量 大料适量 香叶适量 精盐适量 酱油适量 味精适量 白糖适量 料酒适量 花椒适量
做法:
1. 准备猪蹄，摘洗干净，用水焯烫，我这是已经焯过的
2. 准备调料葱、姜、桂皮、大料、香叶
3. 把食材和所有调味品，放入高压锅，填入适量的水，按下“牛羊肉”键（这个可根据自家高压锅的情况而定）
温馨小提示
1、最好选前蹄，也就是猪手，肉多骨少
2、没有太复杂的步骤，只要调料放足，一样很香的。
3、为了少吃油不要太腻，可以不放油
