炸面丈做法？
工具/原料
青椒 (100g)
红椒 (100g)
鸡蛋 (50g)
淀粉 30g
面粉 20g
清水 50g
盐 5g
油 40g
方法/步骤
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把切好的青椒和红椒放在盘子里，放一点淀粉。
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在锅里倒入油，七成热的时候把面条放进去。
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炸至一端散开的时候，把调好的蛋液淋在上面。
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最后捞出控油就可以了，炸面条就完成了。
炸面串做法？
食材
孜然粉适量、蚝油适量、糖适量，五香粉适量，黄豆酱一勺、面粉两勺
1.辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。
2.黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟
4.调面糊。面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀，稀稠度自己把握，只要能挂到菜上就可以
5.裹上面糊。锅中放油烧热，开始炸。炸好后，捞出来控油
6.然后抹上提前调好的黄豆酱，再抹一层辣椒酱就可以了。
7/美味又好吃的面排炸串做法完成开吃了。
1、切猪肉条，不到1CM宽，半厘米厚。穿竹签或者铁签。
2、面粉：淀粉=2：1 泡打粉5g 混合在一起加水，不同牌子面粉吸水性不同，水自己掌握，稍微稠点的面糊，能这样厚厚的一层挂在肉条上就好。两勺面粉一勺淀粉刚刚好，猪肉条细用不了太多面糊，剩下的还可以炸一根香蕉。
3、油锅热到滴一滴面糊立马就浮起了，开始炸，炸到变色金黄出锅。裹面糊的时候尽量一根一根裹，那样挂的面糊比较多，每一口都有脆脆的面壳。
4、出锅撒上孜然粉，吃辣的再撒上辣椒粉即可。
炸面串是一道非常受欢迎的中国小吃，它的制作过程相对简单，以下是炸面串的一般制作方法：
所需食材：
麻面粉、盐、水、油、炸串棍、炸面酥（可根据口味选择添加），部分地区还会加入五香粉、辣椒粉等调料。
制作步骤：
1.将麻面粉、盐和水混合搅拌成光滑的面团，注意不要太稀或太干。
2.取出一小块面团，用手揉成长条形，长度根据棍子的长度而定，一般20-25cm即可。
3.取适量炸面酥和调料（如五香粉、辣椒粉）涂抹在面条上，搓揉均匀并捏成一条。
4.将面条捆到炸串棍上，搓成螺旋状并力度均匀，使面条紧贴炸串棍，以免下锅后面条散开。
5.将油倒入锅中，火候烧热，将面串放入油锅中炸，炸至金***即可。
6.将炸好的面串取出滴干多余油，取下炸串棍即可食用。
制作技巧：
1.麻面粉要分批加水，使其光滑而不干不湿，方便操作。
2.揉出的面条要先放在桌面上等待面皮上浮出水分，再涂上炸面酥，搓揉均匀，使香料均匀粘在面条上。
3.涂满炸面酥后的面条长度一定要掌握好，过短会导致口感差，过长会顾此失彼，紧贴炸串棍，中间不要有空隙。
4.油温过高会炸焦表面，过低会导致表面出现泡泡和油腻不透明，一般油温控制在170-180度左右。
5.炸好后的面串取出，根据口味撒上一些调味料，如孜然粉、芝麻等，更加美味可口。
希望以上介绍对您有帮助。
炸面果做法？
炸面果的做法： 将中筋面粉、水、酵母、糖、盐混合好，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2.将面团分成小块，每个小块擀成薄片，在中间放上馅料，然后捏成球状。
3.将油加热至170度左右，放入面球，炸至金黄浮起即可。
主料：面粉600克、鸡蛋2个
辅料：植物油、红糖60克、和面植物油30克、酵母4克、白糖60克
步骤2
把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖搅拌均匀
步骤3
加少许清水搅拌成面絮，揉成光滑面团。没有时间的话，可以不用醒面发酵。
步骤4
另一个大盆里，把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉，把红糖融化成红糖水，这样好和成面团
步骤5
一次次的慢慢加红糖水搅拌成面絮，揉成光滑面团。有时间的话可以发酵20分钟以上，这样炸出来好吃。
步骤6
把两个面团，揉成同样大小的面团，一定要揉的光滑一些，这样好擀。
步骤7
把白面团先擀成薄片，再把红糖面团放在上面。就像包包子一样，把红糖面团包起来，把褶子一边朝下面，用擀面杖擀成大圆片。也可以把白面团先擀成薄片，再把红糖面团擀成薄片，铺在白面片上，一起擀出来。
步骤8
用刀切长条(大约3厘米宽），再切成四方形的块，大小要一样啊，这样炸成糖果子好看。
步骤9
取一方块，对折捏紧。一定要捏紧点，要不炸的时候易散开。
步骤10
再反过来对折捏紧。看看是不是很漂亮哟。
步骤11
依次全部做好。这样做好以后，可以一起下锅炸，这样熟透一致好。
步骤12
起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸。
步骤13
要不停翻动，全部变成金***，捞出控油。
烹饪技巧
1、红糖面团，要加足够的红糖才好吃。
2、2个面团的重量最好大小一样
3、一定小火慢炸，因为面团是甜的，火大爱糊。
