河南卤面的家常做法,河南卤面的家常做法大全

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  1. 石家庄哪里有河南卤面快餐?
  2. 卤肉面有多少利润?
  3. 河南卤面和焖面区别?
  4. 河南卤面的正宗做法?
  5. 烩面,焖面,卤面,捞面,肉丝面,面面俱到,求对河南面食对联?

石家庄哪里有河南卤面快餐?

李记李记打卤面

河北石家庄有一个万达商场,里面有一家李记打卤面。里面做的味道真的是非常的好吃,而且他已经看了很多年了。

打卤面,又叫卤子面,打卤面做法多样,风味不一,用料随做法不同有差异。特点是做卤,有荤有素,然后煮白水面条,煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌,是北方人最喜欢面食之一,口感香浓,亦饭亦菜。

河南卤面的家常做法,河南卤面的家常做法大全-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

卤肉面有多少利润?

卤肉面大约有20万利润,一个门店可以销售出去200份卤肉面,成本需要不到五块钱,每份卤肉面可以卖出10块钱的价格,所以每天的卤肉面纯利润1500块钱左右。一年的毛利润可以达到50万元左右。纯利润应该是20万左右。

河南卤面和焖面区别

河南卤面和焖面的区别在于,一个是蒸制,一个是炒制。制作的过程都是先把配菜五花肉炒好加上汤汁煮好。

卤面是把面条和菜与汤汁拌匀,上蒸笼蒸熟。焖面是把面条和菜与汤汁混合在炒锅内焖炒制成。

河南卤面的家常做法,河南卤面的家常做法大全-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

两者的区别之处在于卤面主要是蒸的,焖面主要是焖,二者口感不同,口感当然跟制作工艺密不可分,由于二者在对于用水和面条的湿润程度不同;焖面和菜是直接放在一起蒸,因此焖面相对来说更油一点,但是卤面就不会,依然可以品出面的香甜味道。

河南卤面的正宗做法?

1.

首先准备西红柿150克,香葱五克,鸡蛋80克(直接打散到碗中),面条150克。

河南卤面的家常做法,河南卤面的家常做法大全-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2.

起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。

3.

然后再把鸡蛋80克放入其中。

4.

接着放入西红柿150克,翻炒均匀

5.

然后再放入食用盐十克,翻炒三分钟

6.

三分钟以后放入香葱五克,如下图所示。

7.

锅中加入1000毫升的水,大火煮开。

8.

接着放入面条,150克煮三分钟。

9.

三分钟以后直接盛出,如下图所示。

10.

接着把刚才的西红柿鸡蛋卤浇在碗中即可,河南卤面就做好了。

11.

如下图所示,用筷子搅拌均匀就可以食用了。

烩面,焖面,卤面,捞面,肉丝面,面面俱到,求对河南面食对联?

对联有:

上联:门开千祥纳宾客至如家

下联:面向薄利走小开富裕花

横批:开业大吉

上联:捞真情一面如故;

下联:品人生五味俱全。

横批:面面俱到

汤浓面滑加香葱香菜香喷可口

肉嫩菜多配鲜虾鲜蛋鲜美扑鼻

爽心面一面之交交你好运

盖浇饭五味皆品品味人生

舌尖上的中国

标签: 河南 卤肉 面条