怎么炖猪脚好吃？
方法/步骤：
1.准备食材；
2.猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；
3.黄豆提前泡发；
8.倒入老抽；
9.放入盐；
10.翻炒均匀，放入大葱；
13.放入黄豆，继续炖至熟烂；
材料：猪脚一个、药膳炖猪蹄料一包
1. 猪脚洗净，剁成块；
2. 锅中加水，将猪脚块放入沸水中煮5分钟，捞出放入凉水中冲洗干净
3. 将药膳料和猪脚放入大砂锅中，加足水煮沸后转中小火炖约1个小时
4. 打开锅盖，汤汁浓厚，用筷子戳一下猪脚表面，可以顺利戳破即可
猪脚怎么煮才好吃家常做法？
辅料：
指天椒15克，八角20克，五香粉1勺，桂皮叶2片，生姜30克，食用油8毫升，生抽20毫升，老抽15毫升，客家米酒8毫升，盐1勺。
做法：
1、猪手洗净，放入炒锅烫水2分钟捞出，沥干水备用；八角、香菇、桂皮叶洗净；生姜切片、指天椒切段。
2、把八角、香菇、生姜、指天椒放入锅里炒2分钟，加入烫好的猪手炒2分钟，加入老抽、生抽、米酒、食用盐、桂皮叶，加水2碗，大火煮至水开，再小火焖20分钟左右。
3、把香芋削皮并切好1cm左右厚条状，把切好的香芋放在猪手上面，加入少许酱油，食用盐，再小火焖10分钟，香芋出锅放下面，把猪手放在香芋上面，放入少许葱花。
4、锅内剩余汤汁入水淀粉收浓，倒在摆好盘的猪手上，即可上桌。
怎么炖猪蹄又烂又好吃？
提前将黄豆放入清水中泡软，把猪蹄洗净，去除毛毛。
锅中将水煮开，放入猪蹄焯水，捞出后再洗净。
在锅中放入黄豆，姜片和适量料酒，再倒入没过食材的清水。先开大火煮开后，再转小火焖两小时。等到猪蹄软烂，加点盐，就可以起锅了！
1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。
2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。
3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。
猪蹄怎样炖好吃？
以下是一种常见的炖猪蹄的做法：
1. 准备猪脚、黄豆、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、黄豆酱、酱油、料酒、盐、冰糖等材料；
2. 黄豆提前用清水浸泡半小时；
3. 锅中烧水，水开后放入猪脚焯烫至变色后捞出沥干；
4. 锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪脚翻炒均匀；
5. 猪脚上色后，放入葱、姜、八角；加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪脚变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪脚2/3处，用大火将汤汁烧开；
6. 撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪脚，根据个人口味调入适量的盐即可。
