苏式细面的做法？
步骤 1
热锅冷油，放入虾头爆锅，多煎会；放入葱花少许，姜片若干、酱油适量，填冷水；待水边起泡，放入面条
步骤 2
步骤 3
鲜虾：去头、摘虾线、开背；少许料酒，临出锅前，盐适量
步骤 4
盛面、码盘，淋香油，浇汤
食材：龙须面500g、菠菜一把、蟹味菇一袋、牛肉丸12颗、家乐浓汤宝1颗、胡萝卜 半根、章鱼足9片
1、食材全家福～菠菜和蟹味菇提前热水焯水烫熟 注意水里加少许油和盐这样青叶菜可以翠绿油亮
2、想吃汤面 锅里多放些水 先加章鱼足和牛肉丸烧沸后煮5分钟左右煮出鲜味 再放蟹味菇和胡萝卜片
4、水再烧开后加入面条挑匀
5、龙须面细比较好熟 煮大概3-5分钟后加入烫好的菠菜再煮开就好
细扯面的家常做法？
步骤1
取面粉500g放入盆里，先加少量水后用筷子顺同一方向搅拌，根据面粉抱团的情况继续添加适量的水，搅拌，然后用手不停的按揉，直至盆光面光手光时就可以了，面不要和太硬方便饧面，盖上盖子静置待用
步骤2
先准备少量的姜末和蒜末放入鸡蛋碗中，加少许盐搅拌，直至均匀少泡
步骤3
土豆洗净去皮切小丁块，洋白菜切短细条，葱姜和洋葱适量切丝待用
步骤4
西红柿用开水烫后去皮切小丁块装碗待用
步骤5
先热锅凉油炒出鸡蛋，鸡蛋要炒小碎块，盛出
步骤6
加油适量三成热后放入洋葱葱丝姜丝，煸炒出香后放土豆丁翻炒均匀，加少量盐翻匀后放洋***翻炒，再加少量盐翻匀后放西红柿丁，不停翻炒至见西红柿汁出现，加适量蚝油番茄沙司翻匀，放入炒碎的鸡蛋，加适量盐翻匀2-3分钟后加适量热水，大锅滚开5-10分钟后关火
步骤7
饭锅加水大火滚开后5-10分钟关火，静置数分钟折出水中的水垢后重新大火滚开
步骤8
把醒好的面取出适量揉匀
步骤9
用擀面杖把面擀成长椭圆形薄面饼，用刀切成1.5cm的条，待用
步骤10
双手握住面条两端用力均匀向双手两侧拽扯，待面条变薄变细后放入开水锅中
步骤11
步骤12
把去根洗净的苦菊放开水中烫熟盛出
步骤13
加上适量的菜卤，适量的拌匀，配上2瓣生蒜，开吃
陈大毛炒细面做法？
主料：
细面330g
鸡蛋100g
洋葱50g
螺旋椒20g
青菜35g
火腿肠40g
绿豆芽90g
辅料：
大葱白8g
蒜6g
盐3g
生抽8g
老抽8g
蚝油5g
十三香1.5g
味精3g
清水5g
做法：
1. 准备细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。上色调味汁:取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至味精融化均匀备用。
2. 锅里下油烧热加鸡蛋，翻炒熟盛出备用，注意不要炒的太碎。
3. 锅里再下油，放入葱蒜沫煸炒。
4. 爆出香味放辣椒圈和洋葱条。
5. 翻炒出香味加火腿肠、绿豆芽与青菜。
6. 炒至绿豆芽和青菜变软放入刚刚炒好的鸡蛋(如果喜欢吃嫩点的鸡蛋可以等到菜都炒熟后再放炒好的鸡蛋)。
7. 翻炒均匀，加入盐3g、十三香1.5g、味精2g、生抽3g。
8. 至所有菜都炒熟后放细面。
9. 加入提前调好的上色调味汁(生抽5g、老抽8g、味精1g、清水5g、蚝油5g)。
10. 翻炒均匀
11.出锅
炒细面做法教程简单？
1.准备细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。上色调味汁:取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至味精融化均匀备用。
2.锅里下油烧热加鸡蛋，翻炒熟盛出备用，注意不要炒的太碎。
3.锅里再下油，放入葱蒜沫煸炒。
4.爆出香味放辣椒圈和洋葱条。
5.翻炒出香味加火腿肠、绿豆芽与青菜。
6.炒至绿豆芽和青菜变软放入刚刚炒好的鸡蛋(如果喜欢吃嫩点的鸡蛋可以等到菜都炒熟后再放炒好的鸡蛋)。
7.翻炒均匀，加入盐3g、十三香1.5g、味精2g、生抽3g。
8.至所有菜都炒熟后。
9.加入提前调好的上色调味汁(生抽5g、老抽8g、味精1g、清水5g、蚝油5g)。
10.翻炒均匀(我买的这个细面是熟的，只要翻炒均匀把面炒热了就可以出锅了)。
