大骨头汤怎么炖？
步骤1
步骤2
步骤3
煮开后，撇去血沫
步骤4
捞出沥水
步骤5
步骤6
加盖，上气后压25分钟
步骤7
步骤8
盛入碗中即可食用

烹饪技巧
大棒骨买时可让卖家直接劈开，不然回家很难处理
材料
1.猪骨焯水，去血沫杂质盛出备用，胡萝卜切大块儿，南杏：北杏=4:1比例
2.汤锅中加入胡萝卜，玉米，蜜枣，南北杏，猪骨，加沸水，大火煲煮至汤再次沸腾转小火煲三小时上桌前落盐在各人汤碗中即成。
炖大骨头汤需要放什么调料？
第一步:把买回来的大骨头清洗干净,凉水下锅,倒入适量的料酒去腥,焯下水,在焯水的过程中将浮沫飘出来,不要焯水太长时间,焯水后再放入温水清洗一下,切记不要用凉水洗,不然炖出来的大骨头发柴。
第二步:把洗去浮沫的大骨头放入高压锅内,放入适量的水,放入桂圆、枸杞、大葱、姜片、八角、香叶,切记不要放太多的调料品,中途放入适量的盐。
熬大骨汤的正确做法？
1.苦瓜洗干净切几大块去籽备用，猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用姜切块，蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用。
2.所有材料加水大火煮开后改中小火熬2个小时加盐调味即可。
熬骨头汤的正确方法和时间：一般熬骨头汤的时间是一个半到两个小时。方法：
1，猪脊椎骨用清水洗净，放入锅中，加清水没过排骨一寸左右，煮开约一分钟，然后把水倒掉，用流动清水洗干净浮沫。
2，洗干净的猪骨放入锅中，再次加入猪骨两倍的清水，两片姜，一个八角，开大火煮开，然后关成小火，炖一个小时。
3，加入你想加入的配菜，如加白萝卜就是萝卜骨头汤；如加海带就是海带骨头汤；等等，加菜以后只需要煮二十分钟就可以了。
1
大骨洗干净冷水下锅焯水5分钟捞出洗干净。
2
锅里放入适量的水，放入大骨，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、大葱和少许白醋，大火熬煮1小时。
3
时间到了放入食盐调味，小火继续熬10分钟就可以关火食用了。
1.将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。
2.将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
3.用大火烧开，撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次），转小火慢慢加温炖。
4.撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次）后，转小火炖，然后倒入酒适量。
5.在水烧开后可适量加醋
6.炖至2-3小时后出汤，即完成出汤。
所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个
猪大骨头汤的制作方法：
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大***1-2小时，泡出血水。
2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。
6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
熬大骨头汤需要放什么料？
、大骨汤需要材料有猪大骨、玉米、胡萝卜、花生、葱姜蒜、料酒、炖肉料、八角、花椒。
2、锅中倒水，放入大骨、料酒、八角、花椒煮沸，撇去浮沫。
3、准备好葱姜蒜。
4、胡萝卜洗净切块备用。
5、花生去壳去内皮。
6、玉米切段备用。
7、砂锅中倒水，放入大骨、玉米、花生。
8、大火烧开后关小火，放入盐，葱姜蒜和炖肉料。
9、炖一个半小时后，放入胡萝卜，再炖半小时即可。
大骨头汤怎么熬？
大骨头汤熬制的步骤比较复杂，首先，将大骨头用清水煮滚，煮一个小时左右，捞出，洗净；
然后锅内放入适量油，放入大葱、姜片和其他调料翻炒香，再加入剩余的清水，放入大骨头，煮滚，再放入料酒、盐、调味汁或鸡精调味即可。
