竹荪排骨花蛤汤的做法？
用料：竹荪6根，花蛤300克，西芹50克，老姜3片
2.竹荪用冷水浸泡10分钟至竹荪回软即可。将回软的竹荪切成5cm长，老姜洗净切片。
3.西芹洗净切碎。
4.起锅，汤锅中倒入适量清水，煮开后，放入姜片和花蛤。待花蛤开口后倒入竹荪段。煮开后放入西芹碎末加少许调味料即可食用。
材料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
做法：
1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。竹荪做汤，特别鲜，所以只需要加盐就可以。竹荪性寒，脾胃虚的人，要特别注意，这汤在夏季喝更合适。
竹荪排骨汤的做法 怎样做竹荪排骨汤窍门
竹荪食用禁忌：
1、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
注意：
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟， 竹荪剪去菌盖头(封闭的一端)。长裙竹荪质量较差，泡发后伞端(网状部分)容易烂且菌柄壁薄，故需严格控制泡发时间;短裙竹荪更加厚实，口感更脆，故质量更高。
原料
排骨; 500克 花蛤; 250克 竹荪; 6根
辅料
1：排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫。
2：重新加入水，姜片熬成汤。
3：竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4：花蛤放在水里面滴几滴油去沙。
5：竹荪去根，头部切成段。
6：汤差不多熬好，花蛤，竹荪加入汤中。
8：竹荪花蛤排骨汤加做好了。
1，花蛤刷子刷干净，清水中滴几滴香油吐沙，如果是没吐的就要等两小时，我买的是比较干净的，所以20分钟后滚水焯2分钟淋水备用。
步骤 2
2，竹荪温水泡5分钟，去根洗净备用
步骤 3
3，油锅下葱姜爆香，下入花蛤翻炒几下，加入适量冷水和竹荪，开锅两分钟即可离火。汤鲜美无比，百味失灵哦~
排骨花蛤洋参汤做法？
1）花蛤泡在薄盐水中吐尽沙后，洗净，排骨剁小块。
2）川芎、蓑本以棉布袋装妥。
4）开盖煮15分钟后，排骨熟烂时，上盖，用大火加热至排气，改用小火加热10分钟，关火，排掉蒸汽。
5）开盖后加进哈蜊和药袋，待蛤蜊开口，加盐，酒，味精，去药袋即可。
花蛤排骨汤做法？
1.
将蛤蜊泡水吐沙洗净备用,排骨洗净先用热水川烫去血水后,捞起洗净并沥干备用。
2.
将水煮沸后,和排骨、蛤蜊、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中,并盖盖子,电锅外锅放入1/2杯水,再把内锅放入,盖上外盖后,插电并按下开关即可。
3.
煮好后将锅盖拿开,小心地由侧边向外打开,勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖,舀入汤碗中,即可食用。
