苦荞烤饼干的做法？
苦荞烤饼干是一种美味又健康的小零食，下面是苦荞烤饼干的做法：
所需材料：
- 苦荞面粉 100 克
- 低筋面粉 100 克
- 糖粉 60 克
- 黄油 80 克
- 鸡蛋 1 个
步骤：
2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 将苦荞面粉和低筋面粉混合过筛，加入到黄油糊中，用刮刀搅拌均匀。
6. 将切好的饼干放入烤盘中，烤箱预热 180 度，烤 15-20 分钟，直到饼干表面呈金***即可。
注意事项：
2. 苦荞面粉可以在网上或者超市购买。
3. 饼干烤好后，放置在架子上晾凉，避免受潮。
如何烤饼干？
鸡蛋2个，细沙糖 80克 ,盐1/2小匙，融化的奶油 50克 ,面粉320克，泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团。
2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。
3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟。
4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。
5.烤箱预热160度烤约20分钟。
家用烤箱烤饼干的做法？
主料：黄油35克 ，糖粉30克， 低筋面粉150克， 奶粉25克， 全蛋液15克 ，牛奶40克
1.称量好所有材料
2.黄油稍稍加热搅拌均匀
3.加入全蛋液，搅拌均匀
4.加入牛奶，搅拌均匀
5.加入糖粉和奶粉，搅拌均匀
6.筛入面粉，拌匀
7.揉成光滑的面团
8.用擀面杖擀成0.3cm厚度的面片
9.用饼干模具压出形状
10.摆入烤盘中
11.放进预热好的烤箱里，中层，上下火，155度，15分钟左右，至表面微微上色即可
家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。 饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。 家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡 巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。 做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。 准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。 根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了。 饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的
