意大利肉酱面是怎么做的？
材料：
- 意大利面
- 绞肉 200 克
- 洋葱 1 个
- 大蒜 2 瓣
- 番茄罐头 400 克
- 红酒 1 杯
- 鸡汤 1 杯
- 干牛至 1 茶匙
- 香叶 2 片
- 橄榄油 2 汤匙
做法：
3. 倒入红酒和鸡汤，加入干牛至和香叶，然后加盖煮沸，将火调小焖 30 分钟。
4. 加入番茄罐头和番茄酱，调味，再焖 15 分钟。
注：如果觉得肉酱太干，可以根据口感需求增加鸡汤或番茄酱的量。
正宗意大利肉酱面的做法？
正宗意大利肉酱面做法来啦:
1. 准备好需要的食材。
3. 肉丁和姜末放入碗里，再将料酒，五香粉，胡椒粉，盐按照配料用量加入碗里搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5. 煮意面的时候，可以用筷子夹一根意面，用手掐断确认是否熟了，煮好的意面面芯是没有白色的（大约煮20分钟才熟的）。
6. 将煮熟的意面捞出盛盘。
7. 番茄酱1勺半+水4勺+糖半勺调汁。
8. 锅里倒入橄榄油，油热倒入葱花炒香，再倒入腌制好的肉翻炒。
9. 翻炒至肉变色，倒入调的番茄酱汁翻炒均匀，小火慢慢熬至粘稠即可出锅。
10. 将炒好的肉酱盛入意面上就可以了。
11. 搅拌均匀开吃。
1）做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
2）意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。
3）锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。
1
番茄去皮切成小丁。
2
小半个洋葱切成丝。
3
绞好的肉沫少许备用。
4
锅中水烧开放入意大利面，大火煮大概10分钟左右。
5
煮面的时间先另起炉，热锅下油炒香洋葱。
6
加入肉沫打散翻炒。
7
加入番茄丁翻炒，加入盐调味。
8
加入少许生抽炒匀。
9
再加入番茄酱炒匀，边炒边将番茄丁压碎炒成汁。
10
炒至番茄酱浓稠，下入煮好的意大利面。
11
炒匀后大火收汁即可。
12
装盘后洒上少许黑胡椒粉即可。
13
成品。
意大利番茄肉酱面用什么酱？
答；意大利番茄肉酱面用什么酱〔番茄酱〕
用料
意大利面 若干
肉末 200克
西红柿 2个
洋葱 1个
鸡蛋 1个
番茄酱 若干
黑胡椒酱 若干
橄榄油 若干
大蒜 1个
做法步骤
步骤 1
将肉末用橄榄油，红酒或料酒一勺，腌制10分钟 洋葱，番茄切丁，大蒜切末备用
步骤 2
锅内倒入适量油，烧热，下去肉末，翻炒
步骤 3
肉末变色后拔到一边，用剩余油翻炒蒜末
步骤 4
蒜末炒出香味后，倒入洋葱翻炒
步骤 5
加入适量番茄酱，整体翻炒
步骤 6
倒入番茄，加入适量水，淹过所有食材，加入适量盐，糖，生抽，黑胡椒酱等，盖上锅盖煮5-10分钟
步骤 7
待所有材料熟透后，倒入打好的鸡蛋液
步骤 8
煮两分钟可盛起备用
步骤 9
热水煮沸加入意大利面，煮10-15分钟，可尝尝里面熟透后盛起，加入橄榄油拌匀，以免沾粘，也也增加光泽度
步骤 10
上面淋上几勺炒好的肉酱，即可
正宗的意大利肉酱面怎么做？
食材:牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯
1.锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软。
2.放牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面即可。
