淮山可以和土豆一起煲大骨头么？
从食物性味上看，山药和土豆都是性平，味甘的食物，性味之间没有任何的***。从食物成分上看，山药和土豆的主要成分都是水分、碳水化合物、蛋白质、脂质、纤维素、矿物质等，成分之间不会相互反应，因此是可以一起食用。
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准备材料：新鲜莲子150克，土豆200克，肋排骨500克，盐10g，清水100ml，淮山50g。
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准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。
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新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。
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把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
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土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。
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肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。
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当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐，关火闭盖空焖至入味即可。
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