蒜蘸面的西红柿汁子怎么调？
蒜蘸面的西红柿汁可以根据口味适量调整下面的配料比例，以下提供一个简单的调制方法：
所需材料：
- 西红柿（大约1-2个，根据加工量调整）
- 大蒜（约1到2个头，也可根据口味多加）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 醋（适量）
- 少量清水
1. 将西红柿洗净切成块状，达到糊状的程度后放入料理机中打成西红柿汁状，如果没有料理机可以使用搅拌机或搅拌碗搅拌。
2. 将蒜头适量切碎后，放入小碗中，倒入适量的生抽，加入盐，用勺子或手摁压蒜泥，让调料混合均匀。
3. 往调料中加入适量的糖，搅拌均匀。
4. 加入适量的醋，按个人口味自行加减，调料的酸度一般与单独食用的生鲜西红柿相似。
5. 最后，将调好味的调料均匀混合后放置一会儿，待蒜味渗透到汁中，等到叉入面条中时便可享受到美味的蒜蘸面啦！
可以按个人口味调整各种配料的比例，调制出自己口味的西红柿汁子，让你的蒜蘸面更加美味可口。
蒜蘸面西红柿汁的做法？
蒜蘸面的西红柿汁可以根据口味适量调整下面的配料比例，以下提供一个简单的调制方法：
所需材料：
- 西红柿（大约1-2个，根据加工量调整）
- 大蒜（约1到2个头，也可根据口味多加）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 醋（适量）
- 少量清水
制作步骤：
1. 将西红柿洗净切成块状，达到糊状的程度后放入料理机中打成西红柿汁状，如果没有料理机可以使用搅拌机或搅拌碗搅拌。
2. 将蒜头适量切碎后，放入小碗中，倒入适量的生抽，加入盐，用勺子或手摁压蒜泥，让调料混合均匀。
3. 往调料中加入适量的糖，搅拌均匀。
4. 加入适量的醋，按个人口味自行加减，调料的酸度一般与单独食用的生鲜西红柿相似。
5. 最后，将调好味的调料均匀混合后放置一会儿，待蒜味渗透到汁中，等到叉入面条中时便可享受到美味的蒜蘸面啦！
可以按个人口味调整各种配料的比例，调制出自己口味的西红柿汁子，让你的蒜蘸面更加美味可口。
1.
西红柿去皮,切成碎末,蒜剁成蒜泥;
2.
3.
4.
5.
锅里再到少许油,放入西红柿翻炒均匀,加入盐适量,再加开水、胡椒粉炒3-5分钟,炒成西红柿汁;
6.
将西红柿汁倒入蒜末中,撒上香菜段,蘸水面的汁子就做好了。
户县蒜蘸面汁子做法？
1.面粉搅拌成絮状。
2.将加好水的面揉成一个光滑的面团。用半湿的蒸布盖在面团上，醒半小时以上。
3.面条醒好后，擀成一个圆片。不要擀的太薄。
4.之后用刀切成二指宽的面片。
5.然后用擀面杖逐条擀薄、擀宽。
6.每根面入锅前用手抻一下，力度要均匀。煮面中间加两三次水即可出锅。随锅可下入一些青菜。煮好的面条放入一个盛有凉白开的盆子里。
7.蒜汁的制作：准备2-3头大蒜，洗净切碎。
8.根据个人口味加入适量辣椒面，少许生抽、盐和醋。
9.切适量葱花或蒜苗放入。取适量油烧热，热油稍温后泼入蒜汁。此时，蒜香扑鼻。
10.将煮好的面放入蒜汁中。
蒜蘸面汁：蒜泥、辣椒、盐、油烧热至180度泼至，加入酱醋汁，撒上熟芝麻，味精，小葱，酱汁准备完成; 第一步：500克面粉，3 克盐（半勺），加240克水，打絮，揉团，醒发5分钟。
第二步：上下揉，面光滑后，揪成10克左右，上下戳，压扁，刷上油，盖上保鲜膜，醒发1小时

第三步：锅里倒水，加香叶15片，八角5个，桂皮一小节，小茴香少许，草果1个，水开后熬至水微黄，香味飘出即可，倒出香料水，大火烧开，放10鸡精。

第四步：紫皮大蒜捣成泥

第五步：锅内加少许油，加入30生姜丝，小火慢炒，炒出香味加醋100克，酱油100克，香料水200克

第六步：制作蘸水：蒜泥、辣椒、盐、油烧热至180度泼至，加入酱醋汁，撒上熟芝麻，味精，小葱，酱汁准备完成

第七步：取出醒好的面，前后擀开，用手轻轻拉，下锅，锅开后加冷水放入小麦芹，捞出过冷水，回热水，放入碗中，加面汤即可
