猪蹄炖豆子的做法？
1、猪蹄买来时剁好的洗净
5；砂锅中的水微开，放入猪蹄、黄豆、葱、姜煮滚
6；改至小火盖上盖子慢煲至猪蹄熟烂，拣出葱姜
7；加适量的盐，黄豆炖猪手就做好了
1、猪蹄1个、黄豆1碗、冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量。
2、做法：猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。
3、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。
4、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。
5、加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
猪蹄炖黄豆？
1. 准备食材。

2. 黄豆温水泡发备用。

3. 猪蹄斩成大小均匀的块，葱切斜刀切段，姜切片，香葱切末。

4. 锅内加入清水烧开，加入猪蹄煮。

5. 煮至断生捞出控水备用。

6. 锅内加入色拉油30g烧热，加入葱10g、姜10个炒出香味，加入清水。

7. 放入猪蹄400g。

8. 放入黄豆150g和调料烧开，中火炖制40分钟。

9. 待猪蹄酥烂即可出锅。
1猪蹄焯水，猪蹄清洗干净，放姜片加水烧开捞出过冷水。
2泡黄豆黄豆100g，放入温水泡4至5个小时。
3锅中放入猪蹄黄豆，把猪蹄放入砂锅中，倒入泡好的黄豆，加水淹过猪蹄。大火烧开，烧开后转中小火炖1个小时，加入枸杞和红枣，撒上盐和胡椒和葱
材料.
做法：
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
1. 猪脚 1只
2. 黄豆 150g
3. 姜 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 糖 适量
8. 鸡精 适量
9. 葱 适量
10. 八角 适量
11. 干辣椒 适量
12. 香叶 适量
13. 桂皮 适量
制作步骤：
1. 将猪脚洗干净，切成块状，用开水烫一下，再用清水冲洗干净备用；
2. 黄豆提前泡水4-6个小时，泡软备用；
3. 将炖锅中加入适量清水烧开，烧开后加入猪脚块，姜片，葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，再加入泡发好的黄豆；
4. 煮开后加入适量盐和生抽，再加入适量糖，煮开后再转小火慢慢的炖煮，炖到汤汁浓稠，猪脚肉熟又嫩；
5. 最后加入少许鸡精，再加入八角、干辣椒、香叶和桂皮等调味品，煮开后再小火慢炖10-15分钟，直至猪脚、黄豆都入味，收汁即可。
猪爪炖黄豆的做法？
材料
主料：带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法
1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右；10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
5、最后调入少许鸡精装盘即可；
主料
猪蹄、黄豆
辅料
姜片少量，大葱少量，花椒1个，八角1个，桂皮1短，山楂2个，陈皮几片，冰糖70克，黄豆酱1大勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量
做法
1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净;
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角 花椒 桂皮(喜欢吃辣的还可以加辣椒)，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下;
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样;
4、加入黄豆大火烧开，加些冰糖，盐 山楂 陈皮。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦;
