奶油蛋糕做法烤箱家庭版？
用料
4寸蛋糕胚部分
美玫低筋面粉（低筋面粉就行） 45克
土鸡蛋 2个
砂糖 30克
玉米淀粉可不加 3克
白醋 几滴
奶油部分
雀巢淡奶油 100克
砂糖 10g
奶粉 3g
4寸奶油蛋糕（小烤箱版）的做法步骤
步骤 1
鸡蛋先冷藏更好分离！！！ 准备好所有的东西～ 蛋白蛋清分别放入一个无水无油的容器。 蛋白里面不能混进蛋黄。 如果混进去了怎么办，捞出来阿捞出来～
步骤 2
蛋黄里面加入牛奶，玉米油和10g糖，搅拌成顺滑的蛋黄糊，用面粉筛筛入低筋面粉（我***装筛了）搅拌均匀，放一旁。
步骤 3
蛋清滴入几滴白醋，剩下的白糖分三次加入，第一次打发到大气泡加入，第二次打发到绵密的气泡加入，第三次打发到白色纹路加入。 关于蛋白的打发，用电动打蛋器打就完了，打到硬性小弯勾就好（没做过的随便搜一个蛋白打发）
步骤 4
将打发的蛋白三分之一加入蛋黄糊里面，用刮刀像炒菜一样拌均匀（不能打圈）。再把拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜切拌均匀～ 把切拌均匀的蛋黄糊倒入4寸模具，模具在台面震动几下
步骤 5
烤箱200℃预热5分钟 200℃ 烤20分钟
步骤 6
倒扣放凉，变凉以后脱膜！变凉以后脱膜！建议活动模好脱
步骤 7
雀巢淡奶油（冷藏过的）放入盆中，加入奶粉白糖，盆底下我放了一个冰袋。用电动打蛋器打发成这样
步骤 8
奶油蛋糕的由来？
奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道甜品。起源于英国，后于美国、日本、法国发展，流行于各国的一种经典西式甜点。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。松软香甜，富有营养，易于消化。
回答如下：奶油蛋糕的起源不是非常清楚，但据说最早可以追溯到欧洲中世纪。在那个时候，蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋和糖，没有添加任何奶油。直到17世纪后期，人们开始在蛋糕中添加奶油，这使蛋糕口感更加柔软细腻。
而奶油蛋糕在美国的流行则可以追溯到19世纪，当时欧洲移民将这种食品带到了美国，并添加了更多的奶油和糖，使它成为了一种非常受欢迎的甜点。
奶油蛋糕可以保存几天？
这要看奶油蛋糕是如何储存的。如果是放在常温下，在天气不炎热的情况下，室外3-5天基本上是可以放置的。如果是炎热的情况下，只能放上1天，否则等第二天就会发酸变质不能吃了。
而如果把奶油蛋糕放入冰箱冷藏的话，那么至少可以放上1周是没有问题的，如果冷冻那时间更长，可以放上1个月。所以想要让奶油蛋糕放几天，还得取决于正确的保存方法。
常温只可保存1-2天，每个蛋糕的保存期限冷藏3-4天，冷冻可延长到7天。保存蛋糕需要将蛋糕密封好，因为不密封蛋糕很容易吸收冰箱的异味，而蛋糕也被冰箱吸取水分，影响蛋糕的味道。
奶油蛋糕，一定要放进冰箱0-4度保藏，并且3小时内食用。海绵蛋糕、戚风蛋糕，在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，
一块奶油蛋糕热量多少？
一块奶油蛋糕，液量多少？一块奶油蛋糕，它的热量很高的，比如说你就是不吃奶油，就是吃蛋糕的话，200克蛋糕，他的热量都有500多大卡吃200克蛋糕，相当于吃三餐米饭一餐米饭，你如果吃二两米饭的话，他的月亮才是100多大卡，你200块蛋糕的大卡就有500多，就是相当于吃200块蛋糕，相当于吃三碗二两的米饭了，减肥的朋友们不适合吃蛋糕，吃蛋糕的热量是很高的
