漂汤鱼丸怎么做？
我们这里的鱼丸是用不超过两斤的白莲鱼做的，鱼肉会更鲜嫩，准备一条两斤多的白莲鱼，把鱼背肉片下来，大鱼刺剔下来，然后用刀把片下来的鱼肉从尾往头刮，刀斜着慢慢刮下来，刮的鱼沫用大碗装着，直到刮完，鱼肉加适量水和盐打均匀，打的时候往一个方向打，打一会在加水和盐，这样来3次差不多就好了，水和盐一次不要加多了慢慢加一次少加点，感觉鱼肉有劲道了，就用手抓住鱼肉挤成鱼蛋的形状用勺子把它放入加了水的碗里，鱼丸可以漂在水上就证明你成功了。做好后下锅煮熟即可，口干很细腻也没有鱼刺老少皆宜
漂汤（长寿汤）怎么做？
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 明目食谱 糖尿病食谱 工艺：煮长寿汤的制作材料：主料：南瓜100克,胡萝卜1000克 辅料：玉米（鲜）50克,青豆50克,小麦面粉40克 调料：盐4克,白砂糖5克,黄油15克,鸡精1克 ： 1. 将南瓜、胡萝卜洗净，剁成蓉； 2. 将锅置于旺火上，倒入清水烧开，将胡萝卜蓉、南瓜蓉煮一下，再将玉米粒、青豆放入煮开，倒出； 3. 将锅置于中火上，放入黄油，化开后将面粉放入炒成金***，再将煮好的汤倒入烧开，加精盐、白糖、鸡精即可。
健康提示 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。食物相克玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。漂汤肉片的家常做法？
用料
1个
300克
面粉
盐
少许
少许
鸡精
少许
白胡椒粉
少许
一大把
步骤 1
把猪肉切成薄片，冻了之后的肉更好切，也不需要太薄
步骤 2
步骤 3
加入面粉搅拌均匀
步骤 4
静置十几分钟
步骤 5
菠菜洗干净
步骤 6
水沸腾的时候下去肉片，但是不要立刻搅拌，煮熟一定程度再用筷子分开他们，煮十五分钟下菠菜，汤里加盐和鸡精调味，菠菜熟就起锅
原料：
步骤：
1/6
准备好材料，生菜300克，瘦肉200克。将生菜洗净浸泡10分钟，瘦肉清洗干净。
2/6
将蒜子，生姜切成片，待用。将瘦肉切成片，加盐，瘦肉腌10分钟。
3/6
把锅烧热，加入蒜片，姜片，煎出香味后加入水两碗烧开。
4/6
水烧开后，加入瘦肉片，搅拌一下，加盐1勺。
5/6
大约煮1分钟后，加入生菜，之后再煮1分钟，生菜煮9分熟后就可以关火了。
6/6
将汤添入碗里，就可以尝试美味了。汤水清清淡淡，肉嫩嫩滑滑，青菜脆滑，很是美味。
漂汤丸子的做法？
主料：肥瘦猪肉250克，
辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，
调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克
做法
1.豆腐切小块，***洗净，横切小块；
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、***块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即可。
漂汤鱼丸是一种老少咸宜、味美可口的菜肴。选用鲢鱼、白鱼、鲤鱼去皮剔刺的精鱼肉,剁成馅,经长时间搅拌,按一个方向搅中间加少许清水直至起白沫,然后入沸水氽成。
而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间,再用调料做好汤,将丸子从水中捞出放入汤中,再把汤烧开
食材：
青菜30克，菠菜鱼丸适量，胡萝卜一小块，葱姜适量，盐半勺，鸡精半勺，胡椒粉半勺。
平潭鱼丸汤的家常做法步骤：
1、首先准备好需要用到的全部食材，青菜可以根据个人的喜好和口味来任意搭配。
3、因为是孩子吃，所以特意将胡萝卜做了一个造型，将胡萝卜放入锅中翻炒一分钟。
4、再加入两碗清水，大家也可以根据自己的实际情况来添加水，要是喜欢汤多一点的，可以多加一点水。
5、继续加入半勺盐，半勺胡椒粉。
6、然后将菠菜鱼丸放入锅内。
7、将青菜清洗干净之后也放入锅内。
8、大火烧开，直到将丸子煮熟漂浮在水面上，加入半勺鸡精翻拌一下就可以关火出锅了，美味的青菜鱼丸汤就做好了，简单快手，鲜美又好喝。
