手指饼干烤箱做法？
用料 低筋面粉 35克 ，蛋白 1个， 蛋黄 1个， 鸡蛋 1个， 细砂糖 15克(加入蛋白中) ，手指饼干的做法 将鸡蛋的蛋白蛋清分离。
将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状手指饼干的做法
步骤2 继续搅打至蛋白变得浓稠手指饼干的做法
步骤3 再加入1/3的细砂糖手指饼干的做法
步骤4 继续搅打至蛋白出现纹路手指饼干的做法
步骤5 加入最后1/3的细砂糖手指饼干的做法
步骤6 继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角手指饼干的做法
步骤7 将蛋黄与10克细砂糖混合打散手指饼干的做法
步骤8 把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)手指饼干的做法
步骤9 筛入低筋面粉手指饼干的做法
步骤10 轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)手指饼干的做法
步骤11 装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙
手指饼干的做法？
逛超市的时候，看到有卖手指饼干的，就买了一袋。记得小的时候很喜欢吃，没想到现在还有卖的，只是吃起来没有了小时候吃的味道了。不知是味道变了，还是长大了没有小时候吃的感觉了。
在网上看到做法，自己就尝试了一下。没想到几种简单的材料也能做出很好吃的手指饼干。
食材
面粉 60克
淀粉 20克
鸡蛋 2个
糖 40克
方法/步骤
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个容器中。
蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀。
蛋清加入30克白糖打发。
直到表面有明显纹路，用打蛋器挑起有个硬硬的尖，不会滴落为止。
蛋黄倒入打好的蛋白中，翻拌均匀。
把面粉和淀粉混合一起，筛入蛋液中。
用刮刀上下左右的翻拌均匀，没有颗粒为止。
装入裱花袋中，前尖剪个小口。
烤盘铺上油纸，在烤盘上挤成长条形状。
烤箱预热10分钟，用180度，上下火烤10分钟左右。饼干表面呈金***即可。挤得形状不是很好看，不过不影响口感，很脆，很好吃。这些用量可以做两烤盘。
酸奶手指饼干怎么做？
草莓乳酪慕斯馅：新鲜草莓70克，奶油奶酪100克，吉利丁片1.5片(5克/片)，动物性淡奶油110ML，柠檬汁1大勺(15ML)，牛奶或冷水1大勺(15ML)，细砂糖60克 制作过程： 1、按照手指饼干的制作方法，制作好蛋糕面糊。把面糊装入裱花袋或保鲜袋，在烤盘上挤出两圈比6寸蛋糕模具直径稍微小一点的圆形面糊。放进预热好190度的烤箱中层，上下火烤10分钟左右，至表面微金***，出炉冷却。
手指饼干的配方和做法？
低筋面粉35克
鸡蛋1个
辅料
白糖25克
步骤1
准备材料：鸡蛋1个，细砂糖10克（加入蛋黄中），细砂糖15克（加入蛋白中），低筋面粉35克
步骤2
将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入5克的细砂糖。继续搅打至蛋白变得浓稠，再加入15克的细砂糖。继续搅打至蛋白出现纹路，加入最后5克的细砂糖
步骤3
继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
步骤4
将蛋黄与10克细砂糖混合打散
步骤5
把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合（用勺从底部往上搅拌，不要划圈）
步骤6
筛入低筋面粉
步骤7
轻轻搅拌均匀（用勺从底部往上搅拌，不要划圈）
步骤8
装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，烤箱预热190度，中层，约10分钟上色即可
食材
鸡蛋（3个）细砂糖（50g）
低筋面粉（95g）柠檬汁（少许）
材料非常简单：鸡蛋3只 细砂糖50g
低筋面粉95g
步骤1: 用两个盆分开蛋白和蛋黄（要求洁净无油）。
步骤2: 把一半砂糖加入蛋白，用打蛋器打发至硬性发泡（在蛋白中滴一些柠檬汁更容易打发）。
步骤3: 把另一半砂糖加入蛋黄，打发至浓稠发白。
步骤4: 先把三分之一的蛋白拌入蛋黄，再把剩余的蛋白拌进去。
步骤5: 再拌入过筛的低筋面粉。
步骤6: 拌好的面糊是细滑的，蓬松的，装入裱花带。
步骤7: 在烤盘里挤成长条状。
步骤8: 放入预热的烤箱中层，190度10分钟即可完成。
步骤9: 手指饼干是下午茶的好搭档，配咖啡、牛奶、热茶都很棒。
