东北疙瘩汤的由来？
疙瘩汤是一种地道的北方民间小吃。据传，最早产生于清朝光绪年间，朝廷委派的工作组下乡去做调研工作，为了密切联系群众，那时候也无需粮票邮票的，一律在社员家里吃派饭，跟现在没什么区别。
当走访到一户贫穷的渔户家的时候，四壁空空，家贫如洗，仅剩下了小半碗的杂和面，只好将哈利（读音gala，即牡蛎，也称生蚝）掺着杂合面为上级领导做了碗汤。于是，哈利汤从此闻名天下，由于方言的缘故，以讹传讹，被叫成了疙瘩汤。
相传很久以前，一户贫困人家的妈妈病倒，家中无米，女儿把家里仅有的一点儿杂粮面盛到碗里，加入丁点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进锅里，在雪地里找来个个萝卜、大葱、放入锅内，加了点盐，便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤饭，小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃，母亲吃完出了一身的汗，病情不就痊愈了。
母亲问女儿那天吃的叫啥饭，女儿想了说叫“疙瘩汤”。 从此，这种经济快捷又能治病的美食就传遍了千家万户。
相传很久以前，东北一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿，到了中午该做饭时，女儿却犯了难，按说母亲来了该做点儿好吃的孝敬母亲一番，可是母亲来的突然走的匆忙，吃了饭就要往回赶路，一来自己来不及准备，二来婆家的日子也过得紧巴，这可做点儿啥呢？
女儿灵机一动，有了办法。
她把家里仅有的一点儿白面盛到碗里，加入丁点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进锅里，又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内，煮熟后烹了一勺油花，加入盐等佐料，便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤饭，小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃，不料母亲品尝后赞不绝口，女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭，女儿说这是我来到婆家后学会做的饭，名叫“疙瘩汤”。
东北漏勺疙瘩汤做法？
东北的漏勺疙瘩汤做法：
1、主料：面粉、韭菜各适量。调料：虾皮、葱、香菜、酱油、精盐、味精各适量。
2、将面粉用水搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切段，葱切丝，香菜切茉；
3、锅加热放油，将葱丝炒出香，倒入少许酱油调色，再倒入适量清水，武火将水煮沸；
4、将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，让面糊能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状（如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用）；将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。
5、将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。
