糊羊肉的做法？
用料
步骤/方式2
羊肉切小片，放盘子里备用。
步骤/方式3
葱切好，炸好的花生米放到捣蒜的碗里。
步骤/方式4
捣几下，不用捣太碎。
步骤/方式5
步骤/方式6
步骤/方式7
步骤/方式8
步骤/方式9
加适量水，放胡椒粉、十三香、3克盐，再放老抽上色，大火煮开越3-5分钟。
步骤/方式10
下入面条。
步骤/方式11
煮到面条8分熟，憋掉浮沫。
步骤/方式12
步骤/方式13
放香菜。
步骤/方式14
出锅。
羊肉糊汤的正宗做法？
炒锅加油微热，少量面轻炒发黄。
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最后菠菜切段放入煮熟的面中，洒上蒜苗，盖上轻焖，关火，暖身的羊肉糊汤面出锅。
步骤1
材料：羊后腿肉1块 胡萝卜1个 大蒜三根 生姜少许 干辣椒3颗
步骤2
羊肉顺纹路切成细丝，加料酒 老抽2勺淀粉用手抓匀，胡萝卜切丝，大蒜把蒜白和蒜叶分别切段，生姜拍扁，干辣椒切段
步骤3
锅内下油(我加了点自已炼的羊油)，下生姜丝 干辣椒和大蒜白爆香，烹入料酒呛锅
步骤4
下入适量热水
步骤5
水开后下入胡萝卜丝，如果感觉水太少，这时再加一点，以没过胡萝卜丝为宜.水不能太少了，因为还要打糊，然后进火锅还要煮的.干了就不好喝哟
步骤6
取两勺淀粉加少许冷水调成水淀粉，待胡萝卜丝开后下入水淀粉
步骤7
把水淀粉在锅内搅匀，下羊肉丝，快速划散，加入少量盐和鸡精即可起锅
步骤8
转入火锅内，撒上大蒜叶，小火微沸，边煮边吃，屋外寒风啸啸，屋内却因了这热乎乎的而火锅而滋生春意
纯羊肉糊了可以吃吗？
首先肉烧糊了的话可以在肉里面加半瓶啤酒然后继续煮至肉收汁，这样做能用啤酒的酒香掩盖肉的糊味，而且啤酒中的酵母菌还能让肉煮的肥而不腻，另外也可以将茶叶用布包好放入肉中继续煮一下，茶叶中的微量元素也能帮助去除肉中的糊味，除此之外，平时烧肉的时候要注意掌握自己的火候，避免因为火候不够导致肉糊掉的情况，或者也可以在肉中加一些别的食材，也会对去除肉的糊味有一定帮助。
陕西羊肉糊渤的做法？
材料
羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml)，生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）
做法
1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段
2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下
3，取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片
4，倒入羊肉，翻炒片刻
5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，
6，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜
7，汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火
材料
羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml)，生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）
做法
1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段
2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下
3，取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片
4，倒入羊肉，翻炒片刻
5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，
6，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜
7，汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火
做羊肉抓饭糊锅底是咋回事？
因为在做而已，羊肉抓饭的时候，羊肉在锅底会产生焦糖化，就会有一些肉汁留在锅底就很容易和饭黏在意锅底就容易出现糊锅了，所以说在做羊肉抓饭的时候，要快速的搅动，不要让羊肉停留在锅底太长时间，而且在做羊肉抓饭的时候，温度不要太高，不然一会儿，锅底都糊了，上面都还没有熟。
