醋椒汤的做法,醋椒汤的做法***

1. 醋椒汤怎么做？
2. 砂锅醋椒豆腐汤的做法？
3. 酸辣汤和醋椒汤有什么区别？

醋椒汤怎么做？

主料：猪肉(瘦)250克

辅料：玉兰片75克,黄瓜50克,鸡蛋清25克

调料：

盐3克,味精2克,醋5克,胡椒粉5克,料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,姜汁5克,香菜10克

临清醋椒汤的做法步骤：

1. 将猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净，切成薄片

2. 肉片用鸡蛋清、水淀粉抓匀备用

3. 香菜择洗净切段

4. 坐锅点火，加入适量清水、精盐、味精、料酒、姜汁

5. 待汤将开时放入肉片、玉兰片、汤开后，将肉片与玉兰片捞出放入碗内，将汤内浮沫撇去，放入胡椒粉、黄瓜片、醋和香菜段，淋上香油，起锅浇在汤碗内的肉片和玉兰片上即成。

食材：

内脂豆腐 鸡蛋 香菇 黄花菜 香菜 小葱 生姜

调料：

醋 胡椒粉 味精 盐 香油 水淀粉

做法：

1，生姜切丝

2, 香葱切颗粒，备用

3，香菜切段，备用

4，黄花菜切段、香菇切片，备用。

5，内脂豆腐划切成块

6，鸡蛋2只，打散备用

7，砂锅上火，倒入清水。

8，放入切好的豆腐、姜丝、黄花菜、香菇片

9，中火煮2分钟

10，撒入胡椒粉

11，加入少许盐调味

12，淋入蛋液，成蛋花

13，淋入水淀粉，汤汁收浓

14，淋入醋

15，少许味精提鲜

16，淋入少许香油提香

17，放入葱花、香菜即可出锅

砂锅醋椒豆腐汤的做法？

醋椒豆腐的做法：

1.把豆腐蒸10分钟,倒胡椒粉等锅开,圆白菜洗净切块香肠切丝,葱洗净切丝,葱炝锅倒水,倒胡椒粉等锅开,倒圆***,放粉丝,放香肠,倒木耳,倒生抽酱油,打鸡蛋,倒醋,倒香油,再把豆腐切好块倒里,放盐，最后把葱丝倒里关火。

用料：豆腐一块，娃娃菜300克，葱小段，姜3片，小米辣4个，香菇，盐适量，酱油一勺，花椒8粒，大料一朵，耗油适量，胡萝卜适量，鸡蛋一个

步骤：

1、准备好食材。

2、豆腐上挂鸡蛋液。

3、平底锅豆腐煎至两面金黄备用。

4、砂锅加热放油，葱，萝卜，香菇翻炒一分钟。

5、加入娃娃菜，清水，小米辣，盐，蒜，豆腐中火炖10分钟最后加入味精调味即可。

用料:

豆腐 一小块

木耳 20朵

鸡蛋 2 个

火腿肠 一块

白胡椒粉 2勺

醋 适量

盐 1克

水或者高汤 500克

香油 1勺

葱丝 稍微多一些

砂锅醋椒豆腐汤的做法步骤:

步骤 1  豆腐要嫩豆腐，切成丝

步骤 2  火腿肠用盐水火腿或者拐头，切丝备用。葱白多切一些，也切丝备用。

步骤 3  木耳泡发以后，洗净用热水焯烫一下。如果木耳块太大，可以撕成小块儿。

步骤 4  鸡蛋打散备用

步骤 5  油烧热下入葱丝

步骤 6  煸炒一下葱丝放入胡椒粉，加水或者高汤

步骤 7  汤烧开，加入豆腐丝

步骤 8   加入火腿丝和木耳

步骤 9  开锅以后飞入鸡蛋液

步骤 10  轻轻搅动一下，加入醋和盐

步骤 11  我尝了一下口感，就又放了一点儿胡椒粉

步骤 12  搅拌均匀，出锅，点入一些香油提味！

主料嫩豆腐一块300g

1、豆腐切厚片，在滚水里先煮一会儿去掉豆腥气

2、汤锅烧水，加少量盐，把木耳切丝和金针菇放进去先煮

3、煮到水开后放入豆腐，加盐和少量醋初步调味，然后用淀粉勾芡

4、鸡蛋打散，淋入锅里成蛋花，把大葱丝加进去

5、按自己口味再次加入醋和胡椒粉、鸡精，撒上小葱末

酸辣汤和醋椒汤有什么区别？

酸辣汤与醋椒汤最大的区别在于：

酸辣汤的酸可以用番茄、酸菜之类的来起味；而醋椒汤就必须用醋来起酸味。

前者的辣是胡椒粉所至；后者放的是辣椒。

醋椒汤主要突出的是醋味；酸辣汤是酸味、辣味并重。

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