兰州牛肉炒拉面热量？
兰州拉面每100克含有的热量是119大卡，一碗大约500克，因此一碗兰州拉面的热量是593大卡。炒拉面每100克的热量是119大卡，一碗大约500克，因此一碗炒拉面的热量是593大卡。因此，兰州拉面和炒拉面的热量相同。
牛肉炒拉面怎么做？
材料： 1.牛肉 100 克 2.绿葱 适量 3.大蒜 适量 4.生姜 适量 5.洋葱 1/4 个 6.胡萝卜 1 根 7.手工拉面 1 把（或者其他面条也可以） 8.盐、酱油、料酒、黑胡椒粉、食用油 适量
步骤：
锅中加水烧开，煮面至断生状态，装入碗中备用。
锅中再加油热锅，把葱段、大蒜、姜末、洋葱和胡萝卜一起爆炒。
加入调味料（酱油、盐、料酒）继续翻炒，放入煮熟的拉面翻炒均匀。
最后加入炒好的牛肉片，再次翻炒均匀，出锅前撒上适量绿葱末即可。
所需材料：
拉面 150克
牛肉薄片 100克
抽油麦菜（或洋葱、胡萝卜、豆角）适量
食用油 适量
制作步骤：
将青菜切成小段备用，牛肉切成薄片后用生抽、料酒和少许盐腌制十分钟；
锅中加油热锅，放入姜片蒜末爆香后加入牛肉，快速翻炒2-3分钟；
加入抽油麦菜（或洋葱、胡萝卜、豆角等喜欢的蔬菜），继续翻炒至变色，再倒入清水，加盖焖煮几分钟；
另起锅，加入清水烧开后放入拉面煮至熟，撇去浮沫；
把煮好的面捞出，用清水稍微冲洗一下备用；
将炒制好的菜倒入面上面，加入少量老抽调色即可。
1/6首先锅里放水，等水开了，放入湿拉面，煮到8成熟
2/6将煮到八成熟的拉面，捞起来，放入冷水中过凉，在捞出来备用。
3/6将辣椒切成丝，牛肉打松，用黑胡椒，酒腌制一下，也切成丝。备用
4/6锅里面放油，先放入辣椒丝，再放入牛肉，依次放入两勺泡椒，再把过好凉水的面倒入锅中，翻炒。
5/6翻炒过程中，我们就可以配好炒面的调料了，将开始装面的碗中，依次放入盐，鸡精，耗油，放入少量的油，搅拌均匀，还可以加入少量的水在调料中。然后倒入锅中。
6/6最后大火翻炒，就可以盛盘了，配上一杯淡淡的蜂蜜水，那味道也是极好的。
炒面过程中，调料不直接加进去，调好了倒入锅中，这样是为了入味均匀，在调料中加入油和少量的水，这样，在面的周身会形成想油水珠一样的膜，这样炒出来的面才不会太油或太坨。
锅烧热，放少量植物油，放入牛肉翻炒，炒至变色
加洋葱炒至断生
加番茄炒出汁
番茄炒出汁后再把面条倒进去一起炒
