黄油蘑菇汤的做法？
用料
蟹味菇 适量白玉菇 适量香菇 2朵口蘑 4个番茄 适量姜 2片盐 6克番茄酱 适量香菜 2根
做法
口蘑，香菇，小番茄，切切切～选小番茄味道更浓，蟹味菇和白玉菇，香菜切末，汤好以后撒上面～爆锅用的，切末，油热下锅，先放入口蘑炒香，再放入小番茄炒熟，剩下的蘑菇倒进去翻炒，加适量水，放入盐等调味，喜欢番茄味道浓一些，可以加番茄酱，最后放入香菜末出锅即可。
1、在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明
2、加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了
3、关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加热煮沸20分钟左右，其间不时的去除汤表面的浮沫
4、过滤汤，用勺子按压出蘑菇把里的汁水，过滤后的汤回到锅中
5、另取平底锅，融化黄油，黄油起泡即可加入蘑菇，盐，柠檬汁，盖上锅盖，中低火煎5分钟左右
6、将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中，加热煮沸后转小火煮10分钟
7、蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好，取1杯的热汤，慢慢的加入其中，一边加入一边搅拌，然后倒回入剩余的汤中，中火加热汤，煮到快要开还没开的状态，此步奏仅是加热蛋黄去生而已
8、关火，加入2-3勺软化的黄油，搅拌好后即可享用啦
用料
黄油30g面粉 50g鸡蛋 2个平菇 300g盐 适量黑胡椒 适量
步骤 1
步骤 2
事先准备好蘑菇，我这次用的是平菇。
步骤 3
事先准备好加了一点点盐的蛋液。
步骤 4
黄油放入汤锅中加热，使其溶化。
步骤 5
将面粉倒入已经完全溶化的黄油中。
步骤 6
将面粉与黄油搅拌，会变成这个样子。
步骤 7
在汤锅中倒入温水，然后开火加热并不停搅拌，直至黄油面团全部溶于水中。
步骤 8
待汤烧开后加入蘑菇，加入适量盐。待汤再次沸腾后将炉火调至最小。
步骤 9
用勺子将蛋液慢慢地均匀地淋在汤的表面。
步骤 10
再次开大火让汤沸腾并搅拌一下，关火，完成。
炖蘑菇汤做法？
方法步骤：
食材：香菇适量，骨头适量。
1、将干香菇用水泡一会儿，如果用新鲜的香菇就清洗干净就可以了；
2、锅中烧开水，把骨头放入沸水中稍微煮两三分钟；
3、把骨头从锅中捞出来放入碗中；
5、最后放入盐和料酒，用高压锅压熟即可。
食材用料
蘑菇300克，鸡蛋1个，葱适量，油3勺，盐少量，味极鲜酱油少量，香菜适量
做法步骤：
1，蘑菇摘洗干净。撕成条。
2，入锅焯水后取出控水。
3，锅里油热炒香葱花。
4，加入蘑菇翻炒。
5，加入一点味极鲜酱油翻炒。
6，加入适量水炖煮。
7，炖煮开后再煮两分钟，加入鸡蛋加点盐调味即可。
烹饪技巧
蘑菇最好焯水后再炒。
主料 鸡蛋(一个) 辅料 香菇(4朵)
1.鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液香菇4朵泡发切细;
2.锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用;
3.锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟;
4.把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，出锅撒葱花即可。
做法：1、食材：冬瓜400克、水发香菇100克、高汤50克、盐、味精、葱花、植物油。
3、汤锅置大火上，放植物油烧热，加入葱末炝出香味后，放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。4、冬瓜熟烂后加盐、味精调味即可。
1、原料准备：大番茄1个，老豆腐250克，金针菇150克，香葱1根，蒜头3瓣，油适量，盐2勺，白胡椒粉1小勺，水淀粉半碗。
2、番茄切小块，金针菇分散洗净，葱切段 蒜头剁碎。
3、锅内倒适量的油好放入蒜米炒至爆香，再倒入番茄块。
4、番茄炒软出汁水，就可以倒入清水，煮开。5、放入豆腐块和金针菇，搅和均匀，煮至沸腾10分钟。
6、倒入半碗水淀粉，搅和均匀，放入盐和白胡椒粉调味，搅和均匀，撒上葱花即可。
