白菜丸子汤最正宗的做法？
大***肉丸汤
主要原料
大***，肉丸
制作材料
主料：猪肉(肥瘦)200克,大***200克
辅料：粉丝150克
调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克
制作方法
1. 猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；
2. 大***洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；
4. 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可
食材清单
猪肉 250g 、 姜 适量 、 小白菜 1把 、 鸡蛋 1枚 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 黄豆酱 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 水淀粉 淀粉1勺+水1勺 、 白胡椒粉 适量 、 葱花 15g 、 香油 2勺
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准备所有食材
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肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀
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加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
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锅内加入水开中火至50度左右
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取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。
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水开丸子定型后，撇去浮沫
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最后一步
出锅前加少许香油。
大***猪肉丸子汤
原料：大***、猪肉、葱、姜、油、盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒、白砂糖、芝麻油。
做法步骤：
第1步、猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌均匀。
第2步、大***尾部洗干净。
第3步、***尾切成块。
第4步、起油锅，葱姜入锅煸香后***入锅炒。
第5步、加适量水烧开。
第6步、搅拌好的肉馅做成大小适中的丸子入锅煮。
第7步、食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。
第8步、再淋入芝麻油搅拌均匀即可
***丸子汤怎么做？
***丸子汤的做法有很多，以下提供三种不同的做法：
第一种：
准备好***、丸子、胡萝卜、姜、油、盐、胡椒粉等食材。
锅中加入适量的水煮开，放入胡萝卜和丸子煮三分钟。
加入***继续煮三分钟。
调入油、盐、胡椒粉，再煮一分钟即可。
第二种：
***洗净切段，丸子对半切开，腐竹掰成小段后泡热水，葱和姜切片备用。
热锅加油，放入葱、姜片爆香。
加入***炒至变软，加适量盐调味。
加入丸子和腐竹，用鲜鸡汁调味。
第三种：
准备***、火锅丸子、粉条、葱、盐、十三香、鸡精、虾皮等食材。
***用手撕好，用水泡上备用。火锅丸子改刀备用。
葱花先爆香，然后放入***叶炒匀，加入一点点水把***炒熟。
放入火锅丸子，添上热水，热水要多放一些。
放入粉条，加入适量的盐、十三香、鸡精、虾皮调味，搅拌均匀。
等粉条熟后就可以出锅了。
可以根据个人口味和喜好选择合适的做法，同时注意食材的新鲜度和卫生情况，确保做出的***丸子汤既美味又健康。
***丸子汤是一道简单美味的家常菜，以下是制作***丸子汤的步骤：
材料：
1. 绞肉（猪肉或鸡肉）：300克
2. ***：适量
3. 姜：一小块
4. 葱：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 生粉或玉米淀粉：适量
9. 鸡蛋：1个
10. 水：适量
制作丸子的调味料：
1. 盐：1/2茶匙
2. 胡椒粉：1/4茶匙
3. 酱油：1茶匙
4. 姜末：1茶匙
5. 葱花：1茶匙
6. 鸡蛋：1个
7. 生粉或玉米淀粉：2大勺
步骤：
1. 准备材料：将***洗净切成适当大小的块；姜切片；葱切成葱花。
2. 制作丸子：将绞肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、酱油、姜末、葱花、鸡蛋和生粉，搅拌均匀至肉馅粘稠。
3. 烧水：在锅中加入适量的水，放入姜片，大火烧开。
4. 捏丸子：用手沾点水，防止粘手，取适量肉馅揉成球状，即成丸子。
5. 煮丸子：水开后，将丸子逐个放入锅中，用中火煮至丸子浮起来，表示已经煮熟。
6. 加入***：待丸子煮熟后，加入***块，继续煮至***变软。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，可以尝一下汤的味道，适当调整。
8. 出锅：撒上葱花，煮沸后即可关火，装入碗中。
9. 上桌：热腾腾的***丸子汤就做好了，可以享用了。
小贴士：
1. 肉馅可以根据个人口味添加其他调料，如料酒、香菜等。
2. 丸子的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免中间不熟。
3. 煮丸子时，可以用勺子轻轻推动，防止粘锅。
4. 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在煮***时加入一些鸡骨汤或者高汤增加风味。
