山药肉饼怎么做？
所需食材
山药、面粉、鸡蛋、猪肉馅、老干妈豆豉、生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、洋葱
制作方法
1.山药边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑；
2.猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精、老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍；
3.将洋葱、山药切成细小丁块后放在一起，打入鸡蛋并将其搅拌均匀；
4.再放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀；
5.慢慢加入面粉，并且边加边搅拌，至比较粘稠的状态时，用勺子或手整形成小块；
山药肉饼汤炖盅的做法？
步骤：
2. 猪肉馅放入碗中，加入姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制 10 分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后倒入猪肉馅中，继续搅拌至混合均匀。
4. 将山药块捞出，沥干水分，放入炖盅底部。
5. 将猪肉馅倒入炖盅中，铺平表面。
6. 加入适量清水，水量刚好没过肉馅即可。
7. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟左右，至肉馅熟透即可。
淮山肉饼汤的家常做法？
1
将肉馅剁碎，加入盐、白胡椒粉、香葱末、香油、水淀粉（淀粉加点水即为水淀粉），搅拌成馅，做成饼状，置于碗底；
2
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将切好的山药放到碗中，在碗中加水但不要太满，加入香油以及些许料酒，然后放入蒸锅蒸至肉熟，出锅放入鸡精，白胡椒等少许，根据个人喜好加葱末及香菜。
淮山肉饼的做法？
食材用料
猪肉200克，盐少许，酱油1勺，蚝油半勺，鸡蛋1个，白胡椒粉8克，姜3片，葱1根，淮山200克
做法步骤：
步骤 1
姜切成末，猪肉剁碎或叫肉摊帮我们打成肉末，下少许盐/一勺酱油/半勺蚝油/白胡椒粉/姜末一起顺时针搅拌，一两分钟后下油封住水分。
步骤 2
封油后猪肉真漂亮！
步骤 3
步骤 4
步骤 5
淮山摆盘后，中间放猪肉，用筷子拔开一个小地方放入蛋黄。
步骤 6
水开后大火蒸20分钟，出锅后淋入一勺酱油，撒上葱花，热油泼上，即可享用。
步骤 7
山药蒸肉饼的正宗做法？
山药蒸肉饼的做法步骤
步骤1.梅花肉🥩洗净
步骤2.剁成肉馅备用
步骤3.山药洗净去皮
步骤4.打碎山药
步骤5.肉馅和山药混合
步骤6.加入一勺淀粉
步骤7.生抽10克
步骤8.蚝油5克
步骤9.盐4克
步骤10.小葱碎一根，加入10克水，顺时针搅拌均匀
步骤11.放入盘中，压成饼状
步骤12.锅内烧开水，放入肉饼盘，中火蒸15分钟。
1、主料：山药500克。
2、辅料：香菇（鲜）50克、口蘑50克、冬笋50克、腐竹75克、荸荠75克、淀粉(玉米)85克、小麦面粉100克
3、调料：色拉油150克、盐10克、料酒20克、胡椒粉2克、姜10克、味精2克。
4、把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉。
5、去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团。
6、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下。
7、与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热。
8、放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透。
9、加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅。
10、将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状。
11、滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。
