鸡枞菌汤的做法？
鸡枞菌汤
主料
鸡枞4片
辅料
步骤1
把鸡枞菌用水泡，洗。备用
步骤2
砂锅中放入适量的水，把鸡枞菌放入，放入一小段红椒，加入适量的盐，小火煮汤
步骤3
野生菌汤的做法？
做法步骤：
第1步、包含的食材有：羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸。
第2步、各种野生菌菇洗干净。
第3步、排骨用热水除血水洗净。
第4步、所有食材放入炖盅中。
1把***集回来的野生菌，仔细分辨，择取可以食用的野生菌，然后去蒂后清洗干净切成薄片。
2再准备一些绿叶菜，如：木耳菜或小白菜等绿叶蔬菜，如果要选木耳菜和小白菜时，把菜梗和菜叶分开。
3锅里加水，放在火上烧开，把绿叶菜菜梗放入锅里先煮一下，然后加入野生菌煮熟。
4野生菌可多煮一会，菌汤越熬味越浓，快熬好时加入绿叶菜，绿叶菜一变软就熬好了。
野生菌汤熬好后加入食盐和香油调味即可。熬菌汤时还可以依据个人喜好往汤里放几片生姜和枸杞和红枣等食物。
熬好的野生菌汤要趁新鲜喝，最好一次喝完，还可以依据个人喜好往汤里添加一些胡萝卜、红枣等自己喜好吃的食物
煲野生菌汤
1、野生菌汤底 1000克
2、鲜野生菌 300克（松茸、羊肚菌、老人头菌、鸡枞菌、黄牛肝菌、黑虎掌菌）
3、山珍油 8克
4、鲜炸蒜头 2粒
做法
1、将野生菌汤底倒入砂锅内煮沸
2、加入鲜野生菌和鲜炸蒜头再次煮沸
3、最后加入山珍油及四季葱花搅拌一下，煮沸、盖上砂锅盖就可以上菜了
干菌汤的做法？
材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。
杂菌汤做法：
1、准备材料。
2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。
4、将水烧开后，将鸡块焯一下。
5、葱姜改刀备用。
7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。
8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。
9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。
10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。
11、至汤汁收浓。
12、盛出即可。
食材:干白蘑菇180克、蚝油1勺、酱油1勺、味精少许、白糖3克、黄酒半勺、黑胡椒粉3克、洋葱半个、彩椒2个
做法
1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2、炒勺热油下入泡好的干白蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。
5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。
6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅
1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。
2、买回干杂菌（干杂店有卖），取适量冷水泡半小时洗净。
3、高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。
新鲜菌子汤的做法？
1、主料：香菇200克、高汤500克。
2、辅料：盐2克、胡椒粉2克、香葱10克、鸡精2克、香油2克。
3、香菇清洗干净。
4、高汤一盆。
5、倒进锅里烧开。
6、再倒进香菇。
7、放点盐烧开。
8、煮熟，放入香葱，调味鲜，胡椒粉烧开出锅即可。
云南野生菌汤怎么做？
云南野生菌汤主要是汤重要，要么鸡汤、鸭汤或者排骨汤，与菌子一起炖三十分钟即可得到鲜美的野生菌汤，而且肉质也鲜美，是汤中珍品。
本地土鸡一只，砍小块熬出鸡汤。把各种野生菌清洗后辦成小块，鸡汤煮涨，放入各种野生菌块，煮十五至二十分钟以上，放点盐，不用放其他调料，就是一锅很鲜美的野生菌汤了。
