新疆臊子面的做法,新疆臊子面的做法与配料

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  1. 乌鲁木齐最好吃的臊子面到底在哪里?
  2. 新疆臊子面正宗做法?

***最好吃臊子面到底在哪里?

青年路超市对面有一家不错,陕西岐山人开的,以前好像是部队上的。

红山路上有一家也不错,陕西食府的也还可以。中山路汇嘉时代旁边巷子有一家也不错。

我是陕西人,臊子面我也喜欢吃。

新疆臊子面的做法,新疆臊子面的做法与配料-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

新疆臊子面正宗做法

步骤/方式1

新疆臊子面简单、好做、美味。

臊子的制作很有讲究、配料异常丰富。(羊肉胡萝卜🥕,白萝卜土豆,野蘑菇豆腐木耳等都切,葱切丝,香菜切碎见图)

新疆臊子面的做法,新疆臊子面的做法与配料-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

步骤/方式2

先把羊肉丁、胡萝卜丁、白萝卜丁、洋芋丁、葱丝、姜丝,用油煸炒出香味,放入盐等各种调味料,加水慢煮,最后放入野蘑菇丁、豆腐丁、木耳丁和香菜入味调色,丰富的配料被烹饪后,香味浓郁,色泽艳亮

步骤/方式3

新疆臊子面的做法,新疆臊子面的做法与配料-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

臊子面:

妈妈说一定要先把开水凉凉和面,每公斤面放3克盐,硬一点。

面条以手擀为最佳,必须劲道、均匀、细长。

步骤/方式4

熬好的臊子浇到煮好的手工面上,再能配上一咸菜,那才叫完美。

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