怎么买到好的猪油？
1、从色泽上来辨别。真正的猪油其色泽为白色或者是黄白颜色，如果有很多的杂质则表示其可能并非是真正的猪油。真正的猪油制作是很讲究卫生与干净的，而不会出现任何的杂质。
2、从气味上来辨别。真正的猪油具有特殊的香味，而***猪油往往呈现出一种***的味道。
猪油能保十年不坏的方法？
1、炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，才能存放；
2、盛放的容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照；
3、猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味；
4、在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质；
方法一
1.炼油平时炼油时，最好把猪油里的油渣去掉，将剩下的猪油倒入一个干净且干燥的容器，等至油温冷却到常温。
2.放入维生素E当容器里油温降到常温时，这时可以将准备好的维生素E胶囊剪破，少许几颗就行，再用筷子调匀。
3.密封保存将提炼完成的猪油进行密封，放置阴凉处。这样的猪油无论在什么环境下，都能保存三至五个月。
方法二
1.炼油平时炼油时，最好把猪油里的油渣去掉，将剩下的猪油倒入一个干净且干燥的容器。
2.放入白糖当容器里的猪油油温降至八十度左右，放入少量的白糖，比例大约在1：15，用筷子调匀，再将容器置入冷水，以保猪油凝固。
3.密封保存将提炼完成的猪油进行密封，放入冰箱。这种方法在夏天很适用，一般能够保存半年左右。
猪油放多长时间会变质，防止猪油变质的方法？
猪油如果是冬季温度低的时候熬制的，那么可以放置大约半年时间。超过半年就会有变质危险。猪油在夏季气温高的时候，本身就很难练至凝固起来，猪油制作好后等到温度降低后要放于阴凉通风处，存放时间要短些，最多两个月，否则非常容易氧化变质。猪油熬制好后要放些盐或者糖，搅拌下后等起凝结，再放入瓷碗中，放在冷水或者冰箱中保存起来，这样可以延长油的存放时间。
猪油对身体的好处及坏处有哪些？怎么吃比较好？
猪油这种物质，以前小时候经常吃，猪油都是用肥猪肉慢慢熬出来的，做菜非常好吃。但是现在很多人吃的都是植物性油，比如花生油、玉米油、芝麻油等等，所以现在很多人对猪油的好处与坏处都不了解，猪油又该怎么吃才更健康？
一、猪油的好处
猪油含有的营养成分很多，主要的就是脂肪比较多，不过它可以给我们人体增加能量，还有提高营养素的吸收。
1、消化通便
猪油是本身油类，所以会很油腻，也是因此它才会有促进肠胃畅通，从而有消化排便的效果。如果是一些便秘的人，可以用吃猪油来排便。
2、滋养内脏
如果是一些身体脾胃与肺部有点虚的人，可以经常吃猪油，主要是因为猪油营养很足，能过起到滋养脾胃与肺部的功能。而且猪油烧菜很香，有一个增进食欲的作用。
3、可以解毒
具体是什么“毒”呢？主要就是吃猪油可以解某些肉类动物肝脏的毒素，就像当你吃进去的鱼肝脏有毒，可能会有一定的危险，你可以马上吃一些猪油，能够解一部分的毒，毒性症状减轻。
4、润肤养发
吃猪油可以让人的肌肤变得光滑细嫩，还可以防脱发。
5、解水肿
猪油有一个功能，就是可以解黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸这几种疾病，包括这些病引发的水肿症状，并且还可以接癌症带来的水肿。
二、猪油的坏处
虽说猪油好处多多，但是吃多了危害也是有的，看看都有哪些坏处吧！
1、致肥胖
猪油的主要成分是脂肪，有着非常高的热量，所以吃多了很容易使人肥胖。
2、致心血管疾病
猪油中所含有的饱和脂肪与胆固醇成分较丰富，有研究发现，饱和脂肪摄入过多会提高患心血管疾病的可能性，胆固醇也可能会诱发心血管疾病。
三、猪油应该怎么吃
平时一定要注意，如果常常吃肉类的，最好不要多吃猪油，那么如果是平常吃的蔬菜类比较多的，有一个很好的方法让你吃的更健康，就是把猪油跟植物油1：1的混合起来炒菜。
其实猪油中也含有较多的单不饱和脂肪酸，如果适当的吃一些猪油，不会引发高血脂等疾病。所以只要合理的食用猪油，不是天天吃，就不用担心这些问题。
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怎样挑选猪油？
质量好的猪油颜色多为乳白色，看起来就像奶酪一样，而劣质的猪油颜色会更白，因为在制作时可能添加了其他物质。
颜色看起来深浅不一的猪油也不能购买，因为这样的猪油大多都不纯正。
